Ученые из Вустерского политехнического института в Великобритании вырастили из листьев шпината вещество, близкое по свойствам к мышечной ткани миокарда. Об этом сообщает CBS. Как пояснили авторы проекта, структура капиллярной сетки шпината функционирует примерно также, как и сердечно-сосудистая система человека. В процессе эксперимента ученые оставили только сетку с капиллярами из нейтральной целлюлозы, удалив из шпината лишние вещества. Готовый каркас они наполнили красителем и подмешали в него кровяные тельца. После обработки заготовки стволовыми клетками, биоинжинеры создали материал, который похож по своим свойствам на капилляры мышечной ткани. Также созданный материал способен прогонять через себя малые объемы жидкости. Специалисты надеются, что открытие позволит минимизировать использование донорских материалов в процессе создания искусственных органов. Также, исследователи планируют изучить свойства брокколи, которое, по их мнению, поможет вырастить легочную ткань.