Прямо сейчас
СМОТРИТЕ ДАЛЕЕ
Написать в прямой эфир

Кичмай: самый северный в мире чай и единственное в Европе тюльпанное дерево

Уже при въезде в Кичмай становится ясно - это место цивилизацией не искалечено. Никаких пятиэтажек, торговых центров и вытоптанных газонов. С одной стороны - ореховые плантации, с другой - пасеки. По дороге навстречу туристам галопом скачет всадник. Лошадь здесь вместо машины и велосипеда.

Алексей Тиссен, местный житель: "Здравствуйте! Эта лошадь -  для личного удовольствия. В ауле человек 6-7 имеет таких лошадей. У меня 3 лошадки".

Лошадей здесь держат для собственного удовольствия, катания детей, но главное - для хождения в горы. Животное выносливое, в день может проходить до 70 км. На узких горных тропинках, где не проедет ни одна машина, без такого помощника не обойтись.

Аул Кичмай находится в долине реки Шахе. Это сейчас она тихая и спокойная. А когда идут сильные дожди, река разливается от берега до берега и уровень воды в ней поднимается на 2-3 метра. Говорят, что по характеру она напоминает черкесов. Такая же своенравная.

Здесь никогда не было феодализма. У местных племен были князья, но влияние они имели только в военное время, когда нужно было собрать народ для защиты территории. В остальном - жили на равных со всеми.

Даже самого бедного черкеса заставить делать что-то против воли было невозможно. Больше состояния здесь ценилось умение постоять за себя. Шашка, конь и ружье были главными богатствами черкесов.

Айдамир Басто, местный житель: "Костюм сам черкеска называется. Нас, адыгов, еще называют черкесами. Основной элемент – газери, переводится как готовый. Соответственно, здесь было что-то готовое. В основном, если с аула выходили, это был готовый пороховой заряд. Расположение очень удобное. Как рассказывают во время боя, черкес бывало, что зубами выдергивал и заряжал ружье".

Айдамир по профессии - экономист, но уже 10 лет занимается скромным туристическим бизнесом - держит этноуголок. За 100 рублей здесь можно сделать фото в черкеске и папахе, а в качестве бонуса услышать рассказ о жизни адыгов. Один из самых увлекательных - о тюльпанном дереве. Главной достопримечательности аула.

Айдамир Басто, житель Кичмая: "Ныне это - экскурсионный объект города Сочи. Со всей России, со всего мира приезжают смотреть на это тюльпанное дерево. Во-первых, дерево цветет тюльпанами, во-вторых, размеры - 8 человек обхватывают. Как рассказывают, дерево было еще выше, возраст этого дерева - не одна сотня лет".

Местные жители считают дерево священным, проводят около него обряды и просят о счастье и долголетии. Средняя продолжительность жизни в ауле в начале прошлого века была 90 лет. Впрочем, Айдамир уверен, дело тут не в мистике, а в здоровом питании. Адыги всегда сами выращивали фрукты и разводили скот.

Айдамир Басто, местный житель: "У нас с одной улицы 30 коров, с другой - 30 коров, и когда они на улице объединялись - 50-60 голов, один человек гнал туда за гору, у каждого было и молоко, и сыр, и мясо свое. Сейчас уже, к сожалению, не так".

Скотоводство в ауле сегодня многие променяли на туризм. И труда меньше, и заработать можно больше. Эта сыроварня - одна из немногих, где от традиций решили не отходить. Здесь работают 9 братьев, все примерно одного возраста - от 20 до 22 лет. Сами держат скот – ни много ни мало 50 голов, сами делают адыгейский сыр и рассказывают про него туристам.

Чтобы приготовить 1 кг такого угощения, нужно 7 литров свежего молока, натуральная сыворотка и печь. В ней сыр коптят полтора суток. После такой процедуры храниться без холодильника он может месяц.

Заид Тхагушев, сыровар: "Раньше для нас месяца было мало, тогда у нас сыры коптились вот до такого состояния. Это настоящий адыгейский сыр! Как такой сыр съесть? Распарив его на водяной бане, подержав его какое-то время, он станет больше, мягче, а вот самое главное - вкусовые качества и витамины от этого сыра отличаться не будут. Этому сыру 5 лет, а в музее космонавтики у нас есть сыр - ему 100 лет, и он тоже до сих пор съедобный".

После впечатляющей экскурсии продажи идут на ура. Туристам - вкусный сувенир, ребятам - заработок. Правда, всю жизнь посвящать сыроварне они не собираются. Учатся на инженеров, а бизнес планируют передать братьям помладше.

Заид Тхагушев, сыровар: "Работа всегда есть. Просто нужно уметь находить ее".

С таким же девизом за дело взялся основатель этнотуризма в Кичмае Айса Ачмизов. Купил дом напротив заброшенной чайной плантации, нанял людей и стал собирать оказавшийся никому не нужным в 90-е урожай. В советское время эти 14 гектаров обрабатывала крупная краснодарская фабрика, но с перестройкой в руководстве предприятия сочли, что затраты на сбор чая себя не окупают.

Айса Ачмизов, предприниматель: "Сегодня нас немного - 6 человек здесь работает. Оставайтесь у нас, если хотите заработать. За каждый килограмм чая мы даем 200 рублей. Собирать чай никто вас не заставляет в жару, под палящим солнцем. Мы обычно встаем рано, пособирали чай, где-то часов до 11, а потом можно вечером в 4 часа прийти и до темноты собирать чай".

На чае много не заработаешь, прибыль в основном здесь получают на экскурсиях. Рассказывают туристам, что родина самого северного в мире чая - долина реки Шахе, и дают попробовать зеленый напиток - на выставке чая в Китае его наградили золотой медалью. Отдыхающие пробуют и удивляются: как много не знали о своей стране. Думают приехать в Кичмай снова. Посмотреть на величественные холмы, отведать адыгейского сыра и прислонить ладонь к вековому тюльпанному дереву. 
Написать комментарий

Выпуски программы

Выпуски программы

Показать еще
20 августа по всей стране проходят митинги обманутых дольщиков Всего заявки на участие подали 12 городов
час назад
В Хабаровске в результате драки погиб чемпион мира по пауэрлифтингу Причиной смерти стала черепно-мозговая травма
2 часа назад
Россиянин задержан на территории Украины за незаконное пересечение границы Россиянин будет привлечен к административной ответственности
3 часа назад
3 часа назад
Скончался советник министра здравоохранения России Игорь Ланской Он занимал должность советника последние четыре года
вчера
Минобрнауки предложило сделать экзамен по русскому языку в устной форме Ольга Васильева исключила вариант отмены единого госэкзамена
вчера
Сергей Собянин раскритиковал идею переноса столицы из Москвы за Урал Он пошутил, что чиновников можно сослать на Урал намного дешевле
вчера
В Свердловской области растет число пострадавших от борщевика Ежедневно в больницы обращаются десятки жителей
вчера
В Рязанской области открылся международный фестиваль кузнечного дела Теперь поселок Истье похож на средневековую деревню
вчера
Крымская "Массандра" заявила о повреждении 80 га виноградников в результате схода селя Более точные цифры будут известны после детального обследования
вчера
Столицу России предложили перенести за Урал Это поможет справиться с "гиперцентрализованностью" страны
вчера
вчера
В Ставрополе китайская делегация присоединилась к занятиям йогой с местными жителями Китайцы внимательно изучили опыт ставропольских мастеров
вчера
Показать еще

Сообщение сайта

СВЯЗАТЬСЯ С РЕДАКТОРОМ

 
*Поля отмеченные знаком «звездочка» обязательны для заполнения

НАПИСАТЬ В ПРЯМОЙ ЭФИР

Авторизация

Регистрация
Восстановить пароль
*Поля отмеченные знаком «звездочка» обязательны для заполнения

Регистрация

*Поля отмеченные знаком «звездочка» обязательны для заполнения

Восстановление пароля

Введите адрес почты, который использовали для регистрации, и мы отправим вам пароль.

Редактирование записи

Восстановление пароля

Введите новый пароль и нажмите соxранить

Новая запись в раздел дежурные

ОТВЕТИТЬ НА ВОПРОС

КОД ВИДЕО

Выберите размер

twitter vk banner instagram facebook new-comments