Прямо сейчас
СМОТРИТЕ ДАЛЕЕ
Написать в прямой эфир

Белев: почему тут стоит памятник паровозу и в чем секрет вкуса знаменитой белевской пастилы

19:30, 25 сентября 2014

Сегодня в рубрике "Малые города" - Белев Тульской области. В 17 веке в центре бывшего Белевского княжества чеканили собственные деньги и прокладывали водопровод из деревянных труб. Сегодня в городе восстанавливают древние монастыри и делают пастилу на экспорт - белевскую сладость любят и в Дании, и в Швеции.

Провинциальный Белев - городок с яркой историей и скромной современностью. Он вольготно раскинулся на высоком берегу над эффектным изгибом Оки - там, где в нее впадает речка Белевка.

По поводу названия - много споров. Вроде бы раньше дно и берега Белевки были светло-серыми, почти белыми. Отсюда и название речки и стоящего на ней городка. Вторая версия - Белев назвали в честь белок. Они издавна водились в местных лесах - их шкурки одно время даже были валютой. Сегодня "валюта" и гордость городка - белевская пастила.

Кирилл Рябов, предприниматель: "Здесь у нас запекаются уже пласты, пироги. Температура высокая. В принципе, процесс, он постоянный у нас, мы не останавливаем - за счет того, что печь у нас на дровах".

У москвича Кирилла Рябова - четыре высших образования: от погранучилища до Института стали и сплавов. Но Кирилл нашел свое призвание в восстановлении старинного промысла. Сегодня бывший пограничник и инженер знает про пастилу все.

Кирилл Рябов, предприниматель: "Только ручной труд. На производство вот такой вот "буханочки" пастилы уходит порядка 4-5 дней".

Рецепт белевского лакомства, казалось бы, прост и незатейлив. Яблочное пюре, взбитый яичный белок и мед.

Кирилл Рябов, предприниматель: "Все секреты я не выдам. Сам секрет - это в руках рабочих. Пастила очень любит женские руки".

Сегодня белевская пастила уже выходит на международный рынок. Южане - итальянцы, испанцы, португальцы - лакомство пока не распробовали. А вот "датчане и разные прочие шведы" от "Белефф Пастила" в восторге. Раскупают коробками. Хранится долго, хорошо идет с чаем и крепкими спиртными напитками.

Кирилл Рябов, предприниматель: "Good - что они могут сказать?! Очень вкусно!".

Памятника пастиле в городке пока нет. Но на пустынном вокзале - памятник паровозу. Он подчеркивает железнодорожную специализацию города.

"Трудиться больше негде. Поэтому работой на ОАО "ТРАНСМАШ" люди дорожат и стараются как-то на наше предприятие те, кто еще не работает, попасть всеми силами", - рассказывает Сергей Батмазов, инженер-технолог ОАО "ТРАНСМАШ".

"Попасть на предприятие всеми силами" - не преувеличение. Евгений Башкиров закончил белевский кооперативный техникум и получил престижную профессию товароведа. Но променял карьеру в торговле на завод.

Железная дорога процветанию города не способствовала. Но Белев каким-то мистическим образом стал местом, через которое все проезжали.

Вдова Александра Первого - императрица Елизавета Алексеевна - будучи проездом из Таганрога - скончалась в особняке Дорофеевых. Дом сохранился, сейчас здесь отделение полиции.

Через Белев на Кавказ проследовал Пушкин. Гоголь и Толстой ездили через городок в Оптину Пустынь. Лев Николаевич даже отобедал в буфете местного вокзала. Здесь родились "декадентская мадонна", поэтесса Зинаида Гиппиус и белогвардейский полководец Владимир Каппель.

Исторический центр города - это два монастыря. Мужской - Спасо-Преображенский. И Крестовоздвиженский - самый древний женский монастырь Тульского края. Но еще до основания монастырей на этом месте стоял храм, в котором в 1437 году проходил - как сейчас бы сказали - русско-татарский саммит.

Казанский хан Улу-Мухаммед вел здесь переговоры с московским князем Василием Темным. В революционные 20-е годы прошлого века оба монастыря были закрыты, их строения приспособлены под жилье и конюшню, а потом и вовсе заброшены. Сегодня Спасо-Преображенский монастырь вновь стал действующим.

Иеромонах Арсений здесь и прораб - следит за восстановлением храма, и звонарь.

Колокола подняли на колокольню только в этом году. Отливали их на Урале, в родном городе иеромонаха - Каменск-Уральском.

Иеромонах Арсений Девятериков, и.о. игумена Спасо-Преображенского мужского монастыря г. Белева: "Звоны есть праздничные, постные звоны. Есть звоны будничные, звоны, которые оповещают о скорбных моментах - погребальный звон есть".

Прямо у стен монастыря белевский философ и сибарит Анатолий Васин выпасает своих индюков. Считает: будущее городка - не только в пастиле или локомотивах. Фермерство - вот спасение Белева и всей России.

Анатолий Васин, фермер: "Россию не прокормишь? Тут дай волю - вот они какие - по 20 кг, по 10. Места нет. Сейчас бы 2 тысячи, 10 тысяч, а так - что?! 50 штук".

Когда-то здесь - в бывшем центре Белевского княжества - чеканили собственные деньги и проводили деревянный водопровод. Город сжигали татары, поляки, литовцы. Он был и пограничной крепостью на юго-западе Московского царства и торговым центром Тульской губернии. Каменные церкви, многочисленные купеческие дома до сих пор говорят о былом благополучии города. Сегодня монастыри медленно восстанавливаются - именно на них возлагают надежды по привлечению в Белев туристов.

Белёв - один из кружевных центров России. Плести там начали еще в 17 веке, в женском монастыре. В конце 19 века в городе этим рукоделием занимались уже 2000 мастериц, каждая из которых за год успевала вязать до ста плетеных изделий. А в 2011 Почта России выпустила марки с узорами белевского кружева. 

Написать комментарий

Выпуски программы

Выпуски программы

Показать еще
2 минуты назад

У нас нет резервной армии труда. Мы не можем нарастить численность занятых в промышленности, чтобы сделать экономический рывок

Георгий Остапкович директор Центра конъюнктурных исследований ВШЭ

ГОСТИ

  • Леонид Антонов координатор общественного движения "Автомобилисты Москвы"
  • Совет при Минобрнауки призвал отменить решение по диссертации Мединского Ранее ВАК постановил сохранить за Мединским докторскую степень
    вчера

    ГОСТИ

  • Полина Кирова руководитель аналитического агентства "Рыбсеть"
  • Замглавы МИД Алексей Мешков отправлен в отставку На пост соответствующим указом назначен Александр Панкин
    вчера
    Гидрометцентр: Зима в России ожидается около нормы Тем не менее, будут периоды похолодания и потепления
    вчера

    ГОСТИ

  • Ирина Делюсина палеоклиматолог, научный сотрудник Факультета наук о Земле и планетах Калифорнийского университета
  • В Петербурге открылся форум "Стратегическое планирование в регионах и городах России" На нем специалисты обсудят проекты развития субъектов страны
    вчера
    Как татуировки помогают забыть о домашнем насилии? Сегодня герой рубрики "Один в поле воин" жительница Уфы Евгения Захар
    вчера

    ГОСТИ

  • Ирина Абанкина директор Института развития образования Высшей школы экономики
  • Лидия Антонова член Комитета ГД по образованию и науке
  • Амет Володарский руководитель проекта росвуз.рф
  • Анна Кульчицкая председатель Московского регионального отделения "Родительского всероссийского сопротивления"
  • Виктор Панин руководитель Всероссийского общества защиты прав потребителей образовательных услуг
  • Александр Руденко член регионального штаба ОНФ в Московской области, директор школы №1 г. Дубны
  • Деньги и школа Платные услуги в школе - это нормальная ситуация или узаконенное преступление?
    Полный выпуск вчера
    Показать еще

    Сообщение сайта

    СВЯЗАТЬСЯ С РЕДАКТОРОМ

     
    *Поля отмеченные знаком «звездочка» обязательны для заполнения

    НАПИСАТЬ В ПРЯМОЙ ЭФИР

    Авторизация

    Регистрация
    Восстановить пароль
    *Поля отмеченные знаком «звездочка» обязательны для заполнения

    Регистрация

    *Поля отмеченные знаком «звездочка» обязательны для заполнения

    Восстановление пароля

    Введите адрес почты, который использовали для регистрации, и мы отправим вам пароль.

    Редактирование записи

    Восстановление пароля

    Введите новый пароль и нажмите соxранить

    Новая запись в раздел дежурные

    ОТВЕТИТЬ НА ВОПРОС

    КОД ВИДЕО

    Выберите размер

    twitter vk banner instagram facebook new-comments