Прямо сейчас
СМОТРИТЕ ДАЛЕЕ
Написать в прямой эфир

Кашин: фотосалон 19 века, деревянные мосты-лавы и Музей каши

19:20, 25 августа 2015

В цикле "Малые города" мы сегодня попробуем всем известное блюдо, но приготовленное по старинным рецептам. Это каша. Делают ее в одноименном музее. Он находится в Кашине Тверской области. Специальный репортаж Яны Паустовской. 

Пару веков назад все, кто въезжал в Кашин, должны были привезти с собой три булыжника - ими потом мостили городские улицы. Сегодня, глядя на состояние местных дорог, можно только жалеть, что этой традиции больше нет. В городском бюджете средств на ремонт не хватает. Как и на то, чтобы остановить разрушение старинных особняков и церквей. Теперь любоваться былой красотой своего города кашинцы могут только в музее. Здесь хранятся черно-белые снимки с видами Кашина. Их автор - Василий Колотильщиков.

Светлана Шляпникова, заведующая Кашинским краеведческим музеем: "Он фотографировал его с разных обзорных точек, в разное время года, в разные его периоды. Был участником фотографических выставок и в Москве, и в Париже, был удостоен наград".

Его фотосалон, открытый в конце 19 века, не был в Кашине первым. Но все здесь помнят именно Колотильщикова. Потому что ему удалось увидеть и запечатлеть душу города. Негативы мастера его родственники недавно передали фотографу Сергею Щеголеву.

Эти стеклянные пластины для Сергея Щеголева -настоящее сокровище. Все негативы он отсканировал. Их достает редко, только по особым случаям - боится повредить. Многого из того, что на них запечатлено, давно уже нет. В своей фотостудии он делает в основном снимки на документы и фотоколлажи. Этим и зарабатывает. А для души, как и Колотильщиков когда-то, ведет фотолетопись города. Для сравнения иногда повторяет старые ракурсы.

Сергей Щеголев, фотограф: "Получается не в лучшую сторону к сожалению. Город зарос, и самая красота-то кашинская, она, конечно, была разрушена. Никто не следит за архитектурой, не видно ее".

Рассмотреть город можно разве что с колокольни Воскресенского собора - самой высокой точки Кашина. Сергей рассказывает, что в 18 веке 33 городских храма располагались так, что если мысленно соединить их линиями, получался крест. А Воскресенский собор был в самом его центре.

Так, с фотоаппаратом наперевес, он ходит всегда и везде. Уже больше 40 лет. Но раньше, говорит Щеголев, процесс создания снимков был интереснее.

Сергей Щеголев, фотограф: "Закрываться в ванной и по ночам печатать, пленку заряжать и разряжать под одеялом - все это было так завораживающе! Стало, конечно, намного удобнее, но вот это таинство, оно, конечно, исчезло. Тогда с замиранием сердца пленку проявляешь и думаешь - что выйдет, что выйдет, что выйдет? До последнего - как лотерея".

Как и Сергей, весь город словно живет прошлым. Предприятия почти все закрылись, большинство кашинцев работает в Твери и в Москве, молодежь уезжает из города. Да и сам он как будто теряет свое лицо.

А когда-то Кашин сравнивали с Петербургом. Дома здесь строили по образцам питерских особняков. Старейшую улицу - сегодня она называется Луначарского – застраивали, как Невский проспект, "сплошною фасадою", без промежутков между домами.

Как и петербуржцы, кашинцы терпят неудобство из-за мостов. Правда, только весной. Деревянные лавы, так их называют, на время половодья полностью разбирают. Чтобы перейти на другой берег, приходится делать большой крюк. Кашинка в средние века была судоходной. А теперь она заросла, обмелела. И только местная детвора ловит здесь рыбу.

Артем Козлов, житель г. Кашин: "Чаще всего здесь клюет плотва, но бывают и сомы, лещи, подлещики".

По одной из версий Кашинка дала название и городу. В переводе с финского "кашин" означает "камыш".

Светлана Шляпникова, заведующая Кашинским краеведческим музеем: "Очень много существует версий. Одна из них связана с кашей. "Сюда на кашу приезжали, нам говорили в старину. Ее на площадях едали и назван Кашин потому".

Музей каши здесь открыли чуть меньше года назад. Юрий Зайцев, а для туристов просто - Васильич, без всякой финансовой помощи, долгие годы ремонтировал заброшенный особняк 19 века, составлял коллекцию и собирал старинные рецепты. В музее он учит варить так называемую полбу - кашу из зерна дикой пшеницы.

Юрий Зайцев, экскурсовод, создатель Музея каши: "Любой кисломолочный продукт - простокваша, кефир, кислое молоко. На ночь заливается и всю ночь она заквашивается, ферментация идет, усиление вкуса и всех ее свойств".

В сказке Пушкина Балда целый год работал за миску полбы и стал невероятно сильным. Васильич рассказывает о забытых видах каши, показывает кухонную утварь и делится крестьянскими застольными традициями.

Юрий Зайцев, экскурсовод, создатель Музея каши: "Хорошим обычаем было, взяв из миски пищу, положив в рот ее, и сидели тщательно и молча пережевывали. Ложку надо было класть только выпуклой стороной кверху, так не клали и на миске тоже не оставляли. Считалось, что что-то нехорошее может попасть в пищу".

Вход сюда стоит 80 рублей, с экскурсией и дегустацией каши - 150. Но туристы в Кашин заглядывают нечасто. Поэтому пока музей ничего не заработал. Однако, Васильич не унывает и своим примером доказывает, что даже на голом энтузиазме можно вернуть к жизни почти утраченное.

О том, что к каше и зерну в Кашине особое отношение, говорят и местные сувениры. Там сегодня продаются так называемые куклы-зерновушки. Они делаются из маленького мешочка с зерном. Раньше такую куклу наполняли зерном из осеннего урожая и использовали его в начале посевных работ весной. Этот сувенир дарили как пожелание сытой жизни и достатка в доме.

Написать комментарий

Выпуски программы

Выпуски программы

Показать еще
Журналиста "Новой газеты" Али Феруза наградили орден мужества им. Сахарова Сейчас Феруз находится в центре временного проживания
вчера
Минздрав опроверг информацию об эпидемии пневмонии в регионах Однако рост заболеваемости в регионах ведомство подтвердило
вчера
Алексей Навальный вышел на свободу после 20 суток ареста Во время отбывания срока политик подучил киргизский
вчера
Владимир Путин рассказал о технологии, которая будет страшнее атомной бомбы Он сделал такое заявление на Всемирном фестивале молодежи и студентов
2 дня назад

ГОСТИ

  • Александр Никитин глава администрации Тамбовской области, д.э.н., профессор
  • Александр Широв зам.директора Института народнохозяйственного прогнозирования РАН, д.э.н.
  • Проект Федерального бюджета на 2018 год: что в приоритете? Расходы по каким статьям следует увеличить и за счет чего?
    2 дня назад
    Apple создаст бюджетную версию iPhone X Новинка будет стоить на 100 долларов дешевле первой версии
    2 дня назад
    Хабаровск заволокло дымом из-за пожаров на территории Китая Обнаружено превышение предельных концентраций веществ в воздухе
    2 дня назад

    ГОСТИ

  • Михаил Беляев главный экономист Института фондового рынка и управления, кандидат экономических наук
  • Сергей Голодов доцент кафедры статистики РЭУ им. Г.В. Плеханова
  • 3 дня назад

    Сергей Лесков: Отсутствие оппозиции является самой большой угрозой для власти. На этом погорели КПСС и СССР

    Сергей Лесков Обозреватель ОТР
    Суд отказал шахтерам из Гуково в апелляции по делу о митингах Суд посчитал, что полицейские пресекли массовую несанкционированную акцию, а не пикеты
    3 дня назад

    ГОСТИ

  • Андрей Осипов автоэксперт, редактор сайта osipov.pro
  • В лес - за едой! Собирательство - традиция или способ выживания?
    3 дня назад
    Показать еще

    Сообщение сайта

    СВЯЗАТЬСЯ С РЕДАКТОРОМ

     
    *Поля отмеченные знаком «звездочка» обязательны для заполнения

    НАПИСАТЬ В ПРЯМОЙ ЭФИР

    Авторизация

    Регистрация
    Восстановить пароль
    *Поля отмеченные знаком «звездочка» обязательны для заполнения

    Регистрация

    *Поля отмеченные знаком «звездочка» обязательны для заполнения

    Восстановление пароля

    Введите адрес почты, который использовали для регистрации, и мы отправим вам пароль.

    Редактирование записи

    Восстановление пароля

    Введите новый пароль и нажмите соxранить

    Новая запись в раздел дежурные

    ОТВЕТИТЬ НА ВОПРОС

    КОД ВИДЕО

    Выберите размер

    twitter vk banner instagram facebook new-comments