Прямо сейчас
СМОТРИТЕ ДАЛЕЕ
Написать в прямой эфир

Медное: место, где останавливался Радищев, ферма "Маленькая Италия" и сыр по цене 30 тысяч рублей за кг

19:20, 12 августа 2015

Сейчас мы отправимся по стопам Александра Радищева. В своей книге "Путешествие из Петербурга в Москву" целую главу он посвятил Медному Тверской области. Сегодня туда едут туристы, чтобы попробовать настоящие итальянские сыры. Репортаж Яны Паустовской из цикла "Малые города России".

Как истинный итальянец, Пьетро Мацца - хозяин сырной фермы - свой день начинает с чашечки двойного эспрессо. Этой привычке не изменяет, даже прожив 16 лет вдали от жаркой родины - Калабрии. В село Медное он приехал в 2000 году вместе с русской женой Жанной, с которой познакомился в Риме в начале 90-х. В России решил заняться делом своих предков - сыроварением.

Пьетро Мацца, сыровар: "Я родился на ферме, мои родители, деды и прадеды занимались всегда сыром, молоком, животными, поэтому это заложено в моем ДНК".

Для будущей фермы приобрели заброшенный пищекомбинат и 16 гектаров земли.

Пьетро Мацца, сыровар: "Мы организовали питание коров так же, как в Италии. Мы не даем им силос, что везде и повсеместно организовано в России. Это главное условие для того, чтобы иметь так называемое сыропригодное молоко".

Сейчас на ферме "Маленькая Италия" в месяц производят 2 тонны сыра 19 сортов. Моцарелла, провола, рикотта, пармезан - свежие и выдержанные. Продают их прямо здесь на ферме. За тысячу рублей туристы, а их иногда бывает до 400 человек в день, дегустируют сорта и узнают секреты приготовления и сочетания сыров.

Пьетро Мацца, сыровар: "Конкретно мой любимый сыр - вот этот, он мне нравится. Здесь есть кусочек и его нужно дегустировать с медом. Самый выдержанный – этот. Нужно минимум на 6 месяцев оставить и по максимуму, если возможно. Можно на годы оставить. Чем больше времени, тем лучше качество. 2005 год – вот, смотрите!".

Такой деликатесный пенсионер среди сыров здесь стоит 30 тысяч за килограмм. Но и его раскупают без остатка.

Жанна Мацца, сыровар: "Если бы мы просто продавали молоко, которое мы доим, мы бы давно были банкротами, как многие колхозы. То же самое касается переработки и производства сыров. Без продажи напрямую туристам выжить сельхозпредприятиям очень-очень сложно".

Фермы и колхозы, созданные в Медном еще в СССР, давно развалились. Люди живут в основном собственным хозяйством, а на работу многие ездят в Тверь. Рядом проходит федеральная трасса. Медное вплоть до 19 века было перевалочным пунктом для путешественников, где можно было отдохнуть и поменять лошадей.

Сегодня это - дорога местного значения, а в 17 веке здесь проходил главный тракт, соединяющий две столицы. По нему в свое время проезжал и Александр Радищев, совершая свое знаменитое путешествие из Петербурга в Москву. А останавливался он на постоялом дворе, который находился вот на этом самом месте. Сейчас на его фундаменте строят новую гостиницу.

Напротив нее - храм Казанской Божьей матери, где бывала проездом Екатерина Вторая. Его построили в 1764 году. В советское время конфисковали и до недавнего времени использовали как клуб. Отцу Игорю приходилось проводить службы в лесной сторожке. Сейчас под его руководством на пожертвования и спонсорские деньги церковь восстанавливают.

Протоиерей Игорь Седов, настоятель храма Казанской Божьей Матери: "Здесь сохранились фрески, мы их видим. Это верхний ярус, а остальные были все сбиты. Приехали иконописцы посмотреть и когда увидели, говорят - у вас там икону видать, "Господь Вседержитель".

Старинные росписи реставрируют по фотографиям.

Протоиерей Игорь Седов, настоятель храма Казанской Божьей Матери: "Конечно, много что утрачено, нет документов, какие были иконостасы. Мы только знаем о центральном иконостасе, что он был сделан из кипариса, покрыт золотом и росписью".

Еще одно важное для медновцев место - мемориальный комплекс. Это место массовых захоронений жертв политических репрессий. Сколько их здесь - никто не знает.

"Был пункт о том, чтобы захоронения совершались тайно, чтобы мест захоронений не осталось и никто никогда об этом не узнал. Но в 90-х годах были проведены эксгумационные работы и проложены каналы специальные. В результате было обнаружено несколько массовых захоронений", - рассказывает Тамара Карасева, сотрудник мемориального комплекса "Медное".

Здесь же захоронения поляков, расстрелянных в Твери как шпионов. Поэтому их число точно известно - 6295. Списки с их фамилиями были рассекречены в 90-х и переданы польскому правительству. Оно подготовило и профинансировало проект захоронения в Медном. Посетители замечают, что польская часть кладбища выглядит более благоустроенной и продуманной, чем российская.

"Конечно, сравнивают те люди, которые сюда приходят. Конечно, нам бы тоже хотелось, чтобы были какие-то доски с их именами, или баннеры, чтобы что-то было", - говорит Тамара Карасева, сотрудник мемориального комплекса "Медное".

Сотрудники мемориала пытаются исправить эту несправедливость - работают над составлением списка расстрелянных и погибших в лагерях тверчан, и уже собрали большую коллекцию вещей и фотографий репрессированных. Жители считают, что все это - часть истории Медного, которую нужно помнить.

Несмотря на название села, цветного металла в Медном никогда не было. Но местные ремесленники еще в 14 веке делали металлические украшения и посуду. Использовали для этого они так называемую болотную руду - бурый железняк, который накапливался на корнях болотных растений. Руда эта и все поделки были медного цвета. 
Написать комментарий

Выпуски программы

Выпуски программы

Показать еще
45 минут назад
В Басманном суде Москвы начинается заседание по делу "Седьмой студии" Суд решает вопрос продления ареста фигурантам
58 минут назад
На Кубани определили размер курортного сбора В 2018 году он составит 10 рублей с человека за сутки отдыха в Краснодарском крае
58 минут назад
Мексиканский город Веракрус и Каймановы острова С удивительным животным миром - черепахами, скатами, голубыми игуанами
час назад
ЕСПЧ присудил братьям Навальным 80 тысяч евро компенсации по "делу "Ив Роше" Адвокат оппозиционера считает, что Верховный суд должен отменить приговор
4 часа назад
В Ярославской области директор интерната наказала детей, заставив их пить мочу Женщину уволили, ей может грозить уголовная ответственность
4 часа назад
Подгузники - не роскошь: поддержите акцию "Сухая попа" Младенцы-отказники болеют из-за нехватки памперсов
4 часа назад

ГОСТИ

  • Алисен Алисенов доцент кафедры экономики и финансов РАНХиГС
  • Александр Бузгалин доктор экономических наук, директор Института социоэкономики Московского финансово-юридического университета
  • Владислав Корочкин первый вице-президент Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства "Опора России"
  • Игорь Николаев директор Института стратегического анализа компании ФБК
  • Ирина Соболева руководитель Центра политики занятости и социально-трудовых отношений Института экономики РАН, доктор экономических наук
  • Олег Соколов Секретарь Федерации независимых профсоюзов России (ФНПР)
  • Как вывести россиян из "тени" Почему самозанятые вовсе не стремятся к официальному трудоустройству?
    Полный выпуск 4 часа назад
    Россиянам предложат софинансировать бесплатную медицину О необходимости разделить часть расходов на медицину с населением заявил президент
    5 часов назад
    Олег Газманов попал в ДТП под Пермью Машина артиста попала в яму, из которой торчала арматура
    5 часов назад
    Северная Корея заявила о готовности начать ядерную войну "в любой момент" Об этом заявил Ким Ин Рен, зампостпред Северной Корее в ООН.
    7 часов назад
    Опрос: Более половины россиян не готовы к женщине-президенту 53% россиян не хотели бы, чтобы в ближайшие 10-15 лет президентом страны стала женщина
    вчера
    Показать еще

    Сообщение сайта

    СВЯЗАТЬСЯ С РЕДАКТОРОМ

     
    *Поля отмеченные знаком «звездочка» обязательны для заполнения

    НАПИСАТЬ В ПРЯМОЙ ЭФИР

    Авторизация

    Регистрация
    Восстановить пароль
    *Поля отмеченные знаком «звездочка» обязательны для заполнения

    Регистрация

    *Поля отмеченные знаком «звездочка» обязательны для заполнения

    Восстановление пароля

    Введите адрес почты, который использовали для регистрации, и мы отправим вам пароль.

    Редактирование записи

    Восстановление пароля

    Введите новый пароль и нажмите соxранить

    Новая запись в раздел дежурные

    ОТВЕТИТЬ НА ВОПРОС

    КОД ВИДЕО

    Выберите размер

    twitter vk banner instagram facebook new-comments