Прямо сейчас
СМОТРИТЕ ДАЛЕЕ
Написать в прямой эфир

Энциклопедия российского бизнеса. Челябинская семья открыла молокозавод в… своей квартире

18:30, 21 апреля 2015

Каждое утро в семье Кукоркиных начинается одинаково - ровно в 8:30 нужно подоить почти два десятка коз.

Ирина Кукоркина, фермер: "В среднем, хорошая коза дает литра три, но есть супер-козы которые дают от трех до шести литров".

Небольшое стадо фермеры держат в пригороде Челябинска - из своей многоэтажки до хлева добираются пешком за десять минут. Идея делать бизнес на козьем молоке принадлежит главе семьи.

По профессии Александр - врач-педиатр. Изучил рынок молока в регионе, выяснил, что в этой области конкурентов у него практически не будет. Пригодился и медицинский опыт: непереносимость коровьего молока - довольно распространенное заболевание. Люди с таким диагнозом - теперь постоянные клиенты Александра.

Александр Кукоркин, житель Челябинска: "Кроме этого, козье молоко близко по белкам к женскому, поэтому при вскармливании детей с успехом применятся козье молоко. В Японии, например, все молочные смеси детские делают из козьего молока".

Прямо в собственной квартире фермеры делают йогурты, творог и сыр, а также пастеризованное молоко под маркой "Теремок". Готовые продукты упаковывают в бутылочки с фирменной этикеткой.

Все, что нужно для работы мини-завода на дому, - обычная газовая плита, специальный термошкаф, большая кастрюля и закваска, которую Кукоркины покупают у специализированных фирм.

Александр Кукоркин, житель Челябинска: "Материнская закваска, мы ее сейчас заквасим, поставим в термошкаф. И через день она будет готова для заквашивания цельного молока и получения кисломолочного продукта".

Продукцию семьи Кукоркиных сегодня можно найти в любом крупном супермаркете Челябинска. Спрос на козье молоко постоянно растет.

Светлана Иванова, менеджер фреш-маркета: "Основной ценностью нашего фреш-маркета является предоставление покупателям качественных и натуральных продуктов".

Малый объем домашнего производства заказчиков не смущает. Зато йогурты и молоко на прилавках всегда свежие. Расширять производство на дому фермеры не планируют. Но хотят скооперироваться с соседними фермами, чтобы организовать общий специализированный цех по переработке молока и освободить, наконец, кухню в своей квартире. 
Написать комментарий

Выпуски программы

Выпуски программы

ГОСТИ

  • Леонид Антонов координатор общественного движения "Автомобилисты Москвы"
  • ГОСТИ

  • Игорь Круглинский начальник Управления оценки качества общего образования Рособрнадзора
  • ГОСТИ

  • Михаил Беляев главный экономист Института фондового рынка и управления, кандидат экономических наук
  • Сергей Голодов доцент кафедры статистики РЭУ им. Г.В. Плеханова
  • ГОСТИ

  • Сергей Лесков обозреватель Общественного телевидения России
  • ГОСТИ

  • Александр Рубцов кандидат экономических наук, обозреватель портала Vgudok.com
  • ГОСТИ

  • Денис Кирис заместитель председателя Комиссии по вопросам развития культуры и сохранения духовного наследия ОП РФ, председатель Независимого профсоюза актеров театра и кино, актер, режиссер
  • ГОСТИ

  • Гузель Улумбекова руководитель Высшей школы организации и управления здравоохранением, доктор медицинских наук
  • Алексей Живов главный врач Ильинской больницы, врач-уролог, кандидат медицинских наук, доцент
  • ГОСТИ

  • Дарья Халтурина сопредседатель Российской антитабачной коалиции
  • ГОСТИ

  • Алексей Володин генеральный директор Агентства по развитию трансграничной инфраструктуры, кандидат технических наук
  • Михаил Ненашев капитан 1 ранга, председатель Общероссийского движения поддержки флота
  • ГОСТИ

  • Петр Шкуматов координатор движения "Общество Синих Ведерок"
  • Павел Поспелов заведующий кафедрой проектирования дорог МАДИ
  • Павел Брызгалов директор по стратегическому развитию ФСК "Лидер"
  • Юрий Эхин эксперт по жилищной политике, член Союза архитекторов России
  • ГОСТИ

  • Антон Гетта координатор проекта ОНФ "За честные закупки", депутат Госдумы
  • Показать еще
    Показать еще
    "Почта России" не доставила вовремя запрос от ФСБ компании Telegram "Почта России" доставила письмо по истечении сроков, указанных в запросе ФСБ
    33 минуты назад
    Татьяна Фельгенгауэр переведена в послеоперационную палату Ее состояние оценивается как средней тяжести
    час назад
    Из-за сильного снегопада Челябинск встал в огромную пробку На некоторых участках движение составляет не более 7 км/ч
    час назад
    час назад

    У нас нет резервной армии труда. Мы не можем нарастить численность занятых в промышленности, чтобы сделать экономический рывок

    Георгий Остапкович директор Центра конъюнктурных исследований ВШЭ

    ГОСТИ

  • Леонид Антонов координатор общественного движения "Автомобилисты Москвы"
  • Совет при Минобрнауки призвал отменить решение по диссертации Мединского Ранее ВАК постановил сохранить за Мединским докторскую степень
    вчера

    ГОСТИ

  • Полина Кирова руководитель аналитического агентства "Рыбсеть"
  • Замглавы МИД Алексей Мешков отправлен в отставку На пост соответствующим указом назначен Александр Панкин
    вчера
    Гидрометцентр: Зима в России ожидается около нормы Тем не менее, будут периоды похолодания и потепления
    вчера

    ГОСТИ

  • Ирина Делюсина палеоклиматолог, научный сотрудник Факультета наук о Земле и планетах Калифорнийского университета
  • В Петербурге открылся форум "Стратегическое планирование в регионах и городах России" На нем специалисты обсудят проекты развития субъектов страны
    вчера
    Показать еще

    Сообщение сайта

    СВЯЗАТЬСЯ С РЕДАКТОРОМ

     
    *Поля отмеченные знаком «звездочка» обязательны для заполнения

    НАПИСАТЬ В ПРЯМОЙ ЭФИР

    Авторизация

    Регистрация
    Восстановить пароль
    *Поля отмеченные знаком «звездочка» обязательны для заполнения

    Регистрация

    *Поля отмеченные знаком «звездочка» обязательны для заполнения

    Восстановление пароля

    Введите адрес почты, который использовали для регистрации, и мы отправим вам пароль.

    Редактирование записи

    Восстановление пароля

    Введите новый пароль и нажмите соxранить

    Новая запись в раздел дежурные

    ОТВЕТИТЬ НА ВОПРОС

    КОД ВИДЕО

    Выберите размер

    twitter vk banner instagram facebook new-comments