Март уже подходит к концу, а следом за ним пролетят апрель и май. Скоро многие начнут экстренно худеть к лету и искать в интернете быстрые эффективные диеты. Но они могут быть очень опасны: мало того, что лишние килограммы грозят вернуться в большем объеме, так еще и есть риск заработать болезни. Надежный способ привести фигуру в порядок так, чтобы ощутить прогресс к июню, есть, но начинать надо уже сейчас. Что делать, ОТР рассказала врач-диетолог Маргарита Королева. Все кратковременные диеты, которые ограничены не только сроками, но и рядом продуктов, даже здоровых, не полезны. Они могут дать эффект, но, как правило, он будет временным. Потерянные килограммы в таком случае вернутся после окончания диеты. А если речь идет именно о жестком ограничении питании, голодной диете, то есть риск набрать еще больше веса. Об этом ОТР рассказала доктор медицинских наук, профессор ФМБА, врач-диетолог Маргарита Королева. «Из года в год почему-то весь прибавляется, появляются факторы, которые [говорят] уже о наличии формирующихся метаболических проблем, болезней с накоплением веса. И такие практики, когда вес то теряется, то набирается в кратно большем объеме, действительно приводят к серьезным проблемам со здоровьем для перспективы жизни. Действительно, расстаться с таким весом потом сложно», — предупредил врач. Маргарита Королева рекомендовала прямо сейчас, весной, переформатировать свое питание и добавить в жизнь физическую активность. Речь не идет об изматывающих тренировках — можно гулять с палками по эко-тропам. Во время таких прогулок хорошо подтягиваются мышцы верхнего плечевого пояса. «И скандинавская ходьба — пожалуйста. Только грамотно нужно заниматься этими практиками. Где-то пробежка, приседы и другие упражнения — то, что усиливает энергию в наших мышцах. А уж мышцы точно пролонгировано сохраняют энергию, поддерживают высокий уровень обмена веществ, благодаря чему и начнется расставание с лишним жиром. Нам ведь вес сбросить надо за счет жировой массы, при этом сохранив и приумножив массу мышечную», — пояснила профессор. Резко переходить к скудным порциям после того, как человек долгое время питался на множество калорий, опасно. Ограничивать себя в количестве требуемых организму калорий нельзя. В течение дня не должно быть длинных отрезков без еды, как и голодных диет. Первым делом нужно отказаться от рафинированных продуктов, которые с избытком предлагает пищевая промышленность. Особенно это касается еды, в которой соль или сахар сочетаются с жиром, отметила диетолог. «Продукты, которые продают сами себя, будут вас провоцировать, потому как именно эти сочетания оказывают воздействие на дофаминовую зону головного мозга. Их хочется есть снова и снова. Но именно эти сочетания компонентов пищи прибавляют ваш вес, сохраняют его. И именно эти продукты являются стартовой площадкой для формирования метаболических изменений и патологий», — пояснила Королева. Стоит отдавать предпочтение натуральным сезонным продуктам. Обязательно нужно потреблять источники полноценного белка: мясо, птицу, рыбу. Если нет желания много готовить, могут пригодиться пароварки и мультиварки. На них достаточно нажать кнопку и еда приготовится сама. «Также к источникам полноценного белка добавьте побольше овощей. Зеленых овощей, красных овощей, но зеленые — приоритетные. Овощи, фрукты, все виды капусты, репы, редьки, редиса. Обязательно побольше специй с биофлавоноидами, антиоксидантами, витаминами. Вот что разгонит огонь метаболизма, сделает его более продуктивным для снижения массы тела», — продолжила эксперт. Маргарита Королева посоветовала пить побольше чистой воды между приемами пищи. По ее словам, в день нужно выпивать не меньше двух с половиной литров. Скорость обмена веществ поддерживается за счет метаболических и ферментативных реакций, а им для нормального функционирования нужна жидкая среда. Полезная флора в кишечнике «любит» зелень и овощи, зерновые тоже очень нужны в рационе. Кроме воды будут полезны зеленый чай и травяные напитки. Еще одна важная рекомендация — отказ от избытка сахара. В качестве источников сладкого следует использовать фрукты и ягоды. Весной сезонных даров мало, но можно есть дегидрированные продукты. Например, сейчас много где продаются фруктовые и овощные чипсы, обратила внимание врач. Еще источниками сладкого могут быть топинамбур или стевия — это для тех, кто совсем не может без сладкого. «Сладкое — это путь к инсулинорезистентности и сахарному диабету. Это великий провокатор аппетита, но и лучшее лакомство для патогенной флоры кишечника. А от кишечника очень многое зависит. И иммунный статус тела определяется тем, чем мы кишечник, представителей флоры, кормим», — объяснила диетолог. Есть мнение, что зефир и пастила подходят тем, кто следит за фигурой. Но врач напомнила, что совсем недавно были случаи отравления этими продуктами. Помимо сахара в составе могут быть ненатуральные компоненты, включая белковые смеси. Поэтому к выбору такой еды следует подходить осторожно и всегда проверять состав. «Есть натуральные продукты. Возьмите как минимум дегидрированный манго. Рассасывайте, получайте удовольствие от кисло-сладкого вкуса именно натурального характера. Ваши рецепторы вполне будут удовлетворены этим продуктом. Не будет криминалом, если одну-две ложки меда без горочки вы будете съедать, рассасывая в течение дня», — посоветовала специалист. Маргарита Королева рекомендует отдать предпочтение дробному питанию. Именно оно позволит пошагово снизить массу тела. Многие рано встают на работу, и в таком случае нужно, чтобы в день было три полноценных приема пищи. «Завтрак — всегда в первый час после пробуждения. Именно он, своевременный, в первый час после пробуждения, является главным фактором, который запускает метаболизм на перспективу дня, и одним из факторов долголетия. Отсроченный завтрак приведет к уже сниженному обмену веществ, потому что метаболические проекты снижаются. Организм начинает экономить энергию, не получив ее после пробуждения, поэтому скорость обмена веществ у вас уже будет пробуксовывать», — предупредила собеседница ОТР. Важно научиться есть «лаконичными объемами» с интервалами не меньше двух с половиной часов. Сильно превышать их тоже не стоит. А после 19:00 можно постараться не есть. Время имеет значение, потому что организм живет по метаболическим часам, темп которых задает сама природа. «Скорость обмена веществ повышается с четырех часов дня и к десяти она достигает максимума. К 12-ти уже идет процесс снижения скорости обмена веществ. Вечером обмен веществ уже низкий. Поэтому успевайте что-то более калорийное съедать в первой половине дня», — посоветовала Королева. Если оставить лишь два приема пищи в день, то это на короткий промежуток снизит вес, а потом начнется стагнация. Организм будет недополучать ферменты, растительные вещества и натуральные волокна. Он начнет экономить энергию и обмен веществ тоже снизится. Наступившее за этим разочарование снова поспособствует набору веса, предупредила профессор. Очень важно думать и общаться с другими позитивно, добавила диетолог. Она рекомендует принимать солнечные ванны и делать так, чтобы как можно больше лучей проникало в квартиру или офис. «Промойте окна, чтобы больше света поступало в ваше жилище и кабинет. И на улицу, на улицу, на улицу! Движение нам во всех смыслах поможет», — заверила Королева. Когда организм впадает в стагнацию, а желаемый результат не достигнут, можно столкнуться с разочарованием. Цель потеряет смысл и захочется вернуть старое питание, потому что оно не такое «скучное». Но вместо этого лучше пойти к специалисту и обследоваться. Снижение веса зависит от метаболизма, поэтому важно разобраться в первопричинах неудач и получить одобрение врача на похудение. Медик составит и индивидуальный план, который даст результат. «Мы должны быть грамотными по отношению к тому, что делаем, что мы забрасываем в топку своего организма. Мы должны это делать из любви к собственному организму и понимания его ценности на перспективу жизни. Что вы хотите от жизни еще получить? Какими практиками заняться? Какими компетенциями овладеть? Все это дает исключительно здоровье, а здоровье во многом определяет то, что мы едим», — подытожила Маргарита Королева.