Через неделю — 23 февраля — православные верующие вступят в Великий пост. Им предстоит в течение семи недель ограничивать себя в еде и исключить из рациона большинство продуктов животного происхождения. Как подготовиться к режиму строгих ограничений? Кому противопоказан пост? Как не навредить здоровью? Ответы на эти и другие вопросы — в материале Общественного телевидения России. Великий пост — особый период для православных верующих, который длится семь недель до Пасхи. В 2026 году он начинается в понедельник, 23 февраля, и продлится до субботы, 11 апреля. Пост делится на четыре основных периода: Святую Четыредесятницу (пять седмиц и пять дней); Лазареву субботу; Вход Господень в Иерусалим (Вербное воскресенье); Страстную седмицу (длится шесть дней, на седьмой наступает Пасха — Светлое Христово воскресение). В течение 48 дней православные верующие соблюдают строгие ограничения в рационе: нельзя есть мясо, птицу, молочные продукты, яйца, рыбу (кроме разрешенных дней), алкоголь (кроме бокала вина в праздничные дни). Также в календаре будут даты, когда предписано полное воздержание от пищи. Церковь подчеркивает: гастрономические ограничения — лишь вспомогательный элемент в подготовке к светлому празднику, и нынешний церковный устав ни от кого не требует строгих пищевых ограничений. Куда важнее уделить время молитве, покаянию, прощению и размышлению о Боге. Великий пост — самый строгий из всех существующих постов, поэтому готовиться к нему лучше заранее. Верующие перестают есть мясо с Масленичной недели, зато пока допускается молочная пища, яйца и рыба. В первую очередь, необходимо перед ограничениями создать запас белков, чтобы организм в период поста не испытывал в них недостатка. Например, как советуют специалисты Роспотребнадзора, можно ежедневно съедать по яйцу и 150–200 граммов рыбы. Затем от этой пищи на время поста придется отказаться. Важно также дать организму привыкнуть к большому количеству клетчатки в рационе. За одну–две недели нужно постепенно ограничивать себя в мясной пище, заменяя ее едой растительного происхождения. Еще диетологи рекомендуют до поста увеличить потребление кисломолочных продуктов: кефира, йогуртов, простокваши, ряженки. За неделю стоит от них постепенно отказываться. Врач-диетологи предупреждают: резкий переход с привычного рациона на постный может спровоцировать острые боли в животе, сильное вздутие, дискомфорт в ЖКТ и нарушения стула. Именно поэтому так важна подготовка к ограничениям. При вышеперечисленных симптомах необходимо обратиться к врачу. Что можно есть: овощи, зелень, фрукты и ягоды — основа постного питания. Из овощей готовят горячие блюда, салаты, а фруктами и ягодами заменяют десерты; бобовые — главные источники белка во время поста, заменяющие мясные продукты; сухофрукты и орехи — богаты витаминами и содержат высокий процент жиров и белков, их можно добавлять в каши; крупы — рис, гречка, киноа, кукурузная крупа, овсянка — питательные гарниры; грибы — еще одна альтернатива мясу; мед — сладкая добавка к кашам; икра — только в Лазареву субботу (4 апреля); черный хлеб и хлебцы — к их рецепте не должно быть яиц и продуктов молочного происхождения; рыба — только в Благовещение (7 апреля) и Вербное воскресенье (5 апреля); растительное масло (только в определенные дни). Что нельзя есть: мясо и птица; мясные полуфабрикаты и колбасные изделия; молоко и кисломолочные продукты, сливочное масло и сыр; яйца и продукты с их содержанием; сливочные соусы; алкоголь (кроме вина в отдельные дни); сдоба и кондитерские изделия с яйцами и сливочным маслом. Самые строгие дни — Чистый понедельник (23 февраля) и Страстная пятница (10 апреля) — нужно полностью воздержаться от принятия пищи. Недолгий отказ от пищи животного происхождения полезен для здоровья, уверена диетолог Светлана Павличенко. Большое количество животного белка в рационе может вызывать заболевания сердца, а они часто приводят к летальному исходу. Именно поэтому, пояснила специалист, врачи часто рекомендуют заменять животные жиры растительными, что и происходит в пост. «Если изначально у человека нет дефицита витамина В12, железа или цинка в организме, то краткосрочная вегетарианская диета не приведет к проблемам. Если есть дефицит, то необходимо проконсультироваться с врачом и принимать соответствующие добавки к пище», – добавила в разговоре с «Лентой.ру» диетолог. Еще одним плюсом замены животных продуктов на растительные является увеличение количества пищевых волокон в рационе. Это положительно влияет на работу пищеварительной системы, добавила Павличенко. В то же время отсутствие привычного полноценного питания может привести к анемии и авитаминозу, предупредила специалист. Без животных и растительных масел организм не сможет усвоить витамины А, D, Е, К. Пост категорически противопоказан людям с анемией, сахарным диабетом первого типа, дефицитом массы тела, беременным и кормящим женщинам. Не рекомендуется ограничивать себя в питании пенсионерам с обострением хронических заболеваний. Таким людям священники советуют сосредоточиться на духовной части поста.