В мире еды. Жизнь на бобах

Бобовые – одни из самых загадочных растений на земле. В них скрыто множество тайн для ученых. Ведь бобовые по своим свойствам и содержанию белка очень напоминают мясо! В античном мире бобы были главным продуктом питания. Само их греческое название "фаба" означает "еда". И человечество знает времена, когда запасы бобовых спасали от голода целые народы.