Сенсационная находка на Тамани. Археологическая экспедиция при поддержке фонда Олега Дерипаска «Вольное Дело» обнаружила район виноделов, существовавший на Черноморском побережье две тысячи лет назад. Подробнее — в нашем сюжете. Эти невзрачные обломки не откроют своих тайн непосвященному — таких камней полно на Тамани. Но стоит погрузиться в историю, как из руин встает древний город Боспорского царства — Фанагория. Он просуществовал полторы тысячи лет и исчез в IX веке нашей эры. Его жители ходили в театр, следили за модой, увлекались спортом. И пили вино. Раз давильная площадка, два давильная площадка. Здесь давили виноград ногами. А вот это так называемый тарапан. На нем додавливали остатки винограда, и здесь получалось вино второго сорта. Археологическая экспедиция, которая ведет раскопки Фанагории при поддержке фонда Олега Дерипаска «Вольное Дело», нашла район виноделов. Он возник не позднее II века нашей эры. Определить возраст помогла монета царя Савромата Первого, она была заложена в фундамент одной из виноделен в качестве оберега. Но главным открытием стали объемы производства вина. Руководитель Фанагорийской археологической экспедиции Владимир Кузнецов: «Это не просто крупный центр виноградарства, а наверное, просто лидер, потому что немыслимое количество существовало здесь виноделен. Даже вот на этом куске раскопа в 2000 квадратных метров производились сотни тонн вина в год. А если в масштабах города, то речь идет о десятках тысяч тонн». Столько одному городу было не выпить. Фанагорийское вино продавали по всему Причерноморью — о масштабе торговли говорят сотни монет, найденных рядом с винодельнями. А пифосы и амфоры, в которых вино хранили и перевозили, сегодня можно увидеть в фанагорийском музее. «Каждая амфора в зависимости от центра производства имела особые метки рельефные на ручках или на горлышке, амфорные клейма. Там может быть написано имя мастера, который, произвел эту амфору. Иногда можно увидеть изображение виноградной лозы, мифологических сцен. Встречаются клейма с изображением сатира и подписью “Фа”, которая обозначает клеймо фанагорийцев». Вино в античности ценили так высоко, что брали с собой даже на тот свет — в гробницы ставили целые наборы для винных церемоний. Главный хранитель фондов музея-заповедника «Фанагория» Мария Чашук: «Это пример одного из захоронений, найденных на Таманском полуострове. Это большой сосуд, лутерий, который мог использоваться для омовения. Там же внутри лутерия найден скифос, из него не пили, а смешивали вино с водой. Принесли вино. Из амфоры, тоже там же найденной, перелили вместе с вином и водой в сосуд. Во время перелива уже в чашу для питья могли использовать бронзовые цедилки для того, чтобы убрать лишний осадок. А чтобы уже перелить само вино из сосуда, использовали черпак и переливали в сосуд килик для распития этого вина». Археологические находки позволяют восстановить весь путь фанагорийского вина — от давильной площадки до чаши для застолий. Но можем ли мы узнать, каким оно было на вкус? Археопаразитолог, антрополог, участник Фанагорийской археологической экспедиции Сергей Слепченко: «Мы работаем над этим, и это будет когда-нибудь рано или поздно известно. И возможно, мы когда-нибудь попробуем те вина, которые делали здесь в древности. Вот зерна винограда и косточки винограда, которым, собственно, бог знает сколько тысяч лет. Это материал для генетического исследования по определению сорта винограда и технологии выращивания этого сорта». Фанагорийская экспедиция уже подарила науке десятки открытий — древнегреческие дворцы и храмы, затонувший античный корабль и древнейшую в мире синагогу. Какую тайну древний город откроет археологам в следующем сезоне, узнаем через год.