Как малому бизнесу работать с эффективностью крупного и соответствовать трендам, повысить конкурентно-способность и воспользоваться федеральными мерами поддержки, обсуждают сегодня в Новосибирске. Там стартовала «Сибирская продовольственная неделя». Мясо и рыба, фрукты и овощи, молочные, кондитерские и хлебобулочные изделия. Свои товары представили больше 200 компаний. Это самые крупные производители продуктов питания со всей России, а также Казахстана, Киргизии, Белоруссии и Южной Кореи. Помимо экспозиции, проходит конкурс на лучшую сибирскую кашу. Жюри конкурса Андрей Коробкин: «Мы оцениваем тех ребят, которые не используют заморские ягоды или еще что-то, а которые используют наш продукт. У этих ребят больше шансов на победу». Участник конкурса Роман Мурашов: «Мы используем основу, которую готовили еще несколько столетий назад, и осовременили ее, интерпретировали под наши реалии и дали немного локальности». Выставка продлится до пятницы. В программе — экспертные сессии, круглые столы и кулинарные мастер-классы.