«На Дону стоим, рыбой славимся!». Гастрономический фестиваль с таким названием сегодня прошел в Задонске Липецкой области. Для гостей сварили почти 1000 литров ухи по традиционным рецептам. В первую очередь из донского бирюка. Этот суп считается одним из любимых блюд Петра I. А еще можно было попробовать «уху по-суворовски». Благодаря своей простоте, она была популярна среди военных. Участник фестиваля Александр Голотвин: «Здесь готовится бульон на рыбе. Если у вас нет рыбы, можно на мясе, на курице, на чем угодно. Добавляете грибы. Секретный ингредиент — это у нас сливочное масло. Оно любое блюдо, любой суп делает пикантным». Посетитель фестиваля Юрий Васиченко: «Обалденно! Такие праздники надо почаще! Не только раз в год, а хотя бы раза три-четыре в год. Здесь веселье, люди общаются, хоть люди увидят, что они веселые, настроение у всех, радость в глазах». Кроме ухи жители липецких городов и сел привезли рыбные блюда по семейным рецептам. Всего фестиваль посетили несколько сотен человек.