Людям старшего возраста трудно правильно выбирать продукты для своего питания. Об этом в ходе пресс-конференции, организованной Национальной Службой новостей, заявил ведущий научный сотрудник ФИЦ «Питания и биотехнологии» д.м.н. Арсений Мартинчик. По словам одного из разработчиков рецептур продуктов для пожилых людей, отсутствие подобной организации питания приводит к смерти стариков от недоедания. «Сам процесс выбора пищи, приготовления требует от пожилых людей энергии. А её нет. Человек снижает своё потребление даже чисто количественно. А это опять приводит к ещё большему ослаблению организма. И рождается такой заколдованный круг, и часто старые люди просто умирают из-за недоедания. Поэтому необходима организация питания пожилых людей», - заявил Мартинчик. В качестве одного из способов решения проблемы Арсений Мартинчик советует пожилым людям отдавать предпочтение полуфабрикатам. Это позволит пенсионерам экономить энергию. Но основное направление деятельности специалистов в организации питания – создание специальных продуктов для пожилых. Так, ФИЦ «Питания и биотехнологии» совместно с Мичуринским агрогородком разрабатывает линейку фруктово-овощных смузи, обогащенных омега-3 полинасыщенными жирными кислотами. Эксперты сходятся во мнении, что программа создания продуктов питания для пенсионеров должна решаться на государственном уровне. Специалисты опасаются, что переадресация решения этой проблемы большому бизнесу может привести к подмене серьезных разработок дешевыми решениями. Но не в смысле их цены для потребителей, а «дешевых» в плане эффективности.