Ажиотажный спрос на гречку, который возник в период пандемии, окончился. Уровень производства в Алтайском крае уже вернулся к показателям марта текущего года. Об этом рассказал «Интерфаксу» начальник регионального управления по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям Александр Большаков. По его словам, большинство семей в период пандемии создали годовые запасы гречки. Однако через два месяца все пришло в норму. «Через два месяца все пришло в норму, и сейчас мы производим столько гречки, сколько и в марте текущего года. Запасов больших предприятия не имеют», - заявил Большаков. Он отметил, что работа перешла в плановый режим – предприятия «перекрывают» потребности торговых сетей в целом по стране. Планируется к осени увеличить объем переработки гречихи. Большаков указал, что идет тенденция снижения производства хлеба и колбасных изделий. По его словам, эти продукты пользуются все меньше популярностью покупателей. Причиной он назвал – пропаганда здорового образа жизни и стремления к уменьшению количества потребляемых калорий.