Различные блюда из медуз могут скоро появиться в меню ресторанов по всей Европе. Как сообщают argumenti.ru со ссылкой на Times of Malta, так ученые намерены бороться с их взрывными вторжениями в Средиземном море. Специалисты отмечают, что стремительное распространение медуз связано с чрезмерным выловом рыбы, загрязнением моря и изменением климата. При этом вместо восстановления морской экосистемы они ищут способы, как им противостоять нашествию этих существ и еще при этом заработать. По сведениям издания, к этой работе ученые привлекли ведущих шеф-поваров, которые разрабатывают различные рецепты блюд из медуз. Они уже освоили и опробовали некоторые из них - медузы с икрой, суп из медуз и другие. «Я знаю, что это звучит смешно, но она ничем не отличается от других рыб, и вскоре она может попасть в меню высококлассных ресторанов, а со временем даже в наши дома», - считает морской биолог, профессор Алан Дейдун. По его словам, в 2015 году такие блюда представили на Миланской выставке, и 90% людей, которым давали их пробовать, не говоря, что это такое, отметили, что им понравился вкус, и они могли бы заказать их снова в ресторанах. Затем шеф-повара повторили эксперимент. На этот раз людям сразу говорили, что им подают блюда из медуз. Ученый рассказал, что половина из них сразу отказывалась, даже не пробуя. Тем не менее, он уверен, что в жители Европы в скором времени изменят свое отношение к медузам и начнут их есть.