Прямо сейчас
СМОТРИТЕ ДАЛЕЕ
Написать в прямой эфир

Французские сыровары делятся секретами мастерства с жителями Липецкой области

Фермеры Липецкой области начали осваивать новое производство. Под руководством французских специалистов они учатся готовить сыры. В селе Масловка Данковского района поселилась семейная пара из Франции, причем свой уникальный опыт они передают бесплатно.

Десять литров молока на каждый килограмм. И самое главное - правильное помешивание. Таков секрет приготовления сыра по-французски. Француженка Николь де Вуж делает сыр больше 40 лет - правда, у себя на родине, в пригороде Бордо. В России Николь недавно - приехала поделиться секретами сыроварения.

Николь де Вуж, фермер: "Эта техника называется лактическое производство. Сыры готовятся из некипяченого и не пастеризованного молока. Молоко сквашивается своей же собственной сывороткой, туда добавляется натуральный фермент. Мы оставляем молоко на сутки созревать, а после этого разливаем по формам".

Владимир Борев - журналист по образованию. Но год назад, когда начали действовать продуктовые санкции, открыл собственную ферму и поехал во Францию - изучать сыроварение. Там познакомился с четой де Вуж. А этим летом пригласил их к себе в Россию с просьбой поделиться рецептами и технологией приготовления сыров - чтобы начать бизнес.

Владимир Борев, предприниматель: "Есть санкции, и эти санкции не позволяют нам кушать хороший французский сыр к которому многие привыкли, а я долго жил во Франции и привык к нему, и с большим удовольствием его ем".

Вместе с Николь они готовят сыр в экспериментальном режиме - из молока, которые дают коровы с фермы Владимира. Пикантный вкус сырам придают несколько видов плесени, специально привезенной французами в Липецкую область.

"Французы с гордостью говорят - у нас 360 видов сыров, а их недоброжелатели, англичане, говорят: у вас только 1 сыр и 360 видов плесени. В настоящем сыре ничего нет кроме молока, дальше чуть-чуть добавляют соли и с этим сыром работают".

В ближайшее время супруги де Вуж собираются покинуть Россию, поэтому Владимир старается побыстрее поставить производство на поток и начать продажи. Планируемые объемы - 3 тонны в год. С ценой, правда, предприниматель пока не определился, но говорит, во Франции килограмм сыра, какой он собирается делать на своей ферме, стоит около 25 евро. Покупать французский сыр по-липецки уже пожелали предприниматели из Липецка, Владимира, Рязани и Москвы. 

Написать комментарий

В Новосибирске у мусорного бака нашли колбу с эмбрионом

Как пишут "Известия", в Новосибирске жительница одного из домов, выносившая пакет с мусором, нашла у контейнера колбу с забальзамированным человеческим эмбрионом. 

В Следственном управлении Следственного комитета по Новосибирской области не исключают, что эта колба была потеряна лечебным или научно-исследовательским учреждением. Также следствие проверит все больницы и школы в округе, а также опросит местных жителей.

Отмечается, что в 500 метрах от места обнаружения колбы находится детская больница. При этом, по словам экспертов, эмбрионы в настоящее время в больницах не хранятся, а сжигаются.

Материал опубликовали:

Михаил Константинов

Написать комментарий
CNN: госсекретарь США Тиллерсон может покинуть свой пост до конца года По данным источника, это связано с разногласиями между Тиллерсоном и Трампом
2 часа назад
ЕСПЧ обязал Россию выплатить 6 тысяч евро осужденному за убийство Бориса Немцова Ранее он жаловался на условия содержания в московском СИЗО
2 часа назад
Хоккеиста Даниса Зарипова дисквалифицировали на два года за допинг Кроме Зарипова, допинг-пробы провалили еще два игрока КХЛ
3 часа назад

Пассажир рейса Москва-Владивосток забыл в салоне два миллиона рублей

Как пишет интернет-портал "Такие дела", сотрудники авиакомпании обнаружили сумку с двумя миллионами рублей и другим имуществом в салоне самолета, выполнявшего рейс по маршруту Москва-Владивосток. 

Уточняется, что при осмотре сумки полицейские нашли также дорогостоящий телефон, планшетный компьютер и два миллиона рублей.

Документы в сумке отсутствовали, но правоохранители установили личность пассажира. Им оказался 53-летний житель Приморского края. Он объяснил, что очень устал за время перелета, а после посадки торопился к встречающим его родственникам.

Полицейские передали мужчине его имущество в целости и сохранности.

Материал опубликовали:

Михаил Константинов

Написать комментарий
Штрафы адвокатам за передачу телефона заключенному увеличат в десять раз Также увеличат санкции и за передачу алкоголя или наличных денег
4 часа назад

Минприроды будет поощрять помогающих экологии россиян

Министерство природы России намерено разработать систему поощрения граждан, выявляющих случаи нанесения вреда окружающей среде. Об этом сообщает "Интерфакс" со ссылкой на заявление главы ведомства Сергея Донского.

"Мы планируем ввести систему денежных поощрений гражданам, выявившим нарушения, из средств взысканного с нарушителей вреда окружающей среды. Поощрение может составить до 10% размера вреда", - рассказал Донской, добавив, что Минприроды разработало правила деятельности общественных инспекторов, занимающихся охраной окружающей среды.

Также глава Минприроды рассказал, что в девяти регионах России уже заработала система электронного общественного контроля "Наша природа". Она позволит сообщать о нарушениях в сфере обращения с отходами в электронном виде, прикрепляя фото- и видеоматериалы.

Написать комментарий
"Ведомости": на месте "Горбушкиного двора" в Москве построят жилой комплекс Общая площадь застройки составит 383 тысячи квадратных метров
4 часа назад
На главу ВЦИОМ подали в суд за оскорбительный комментарий Истцы требуют извинений и признания информации "не соответствующей действительности"
4 часа назад

Сообщение сайта

СВЯЗАТЬСЯ С РЕДАКТОРОМ

 
*Поля отмеченные знаком «звездочка» обязательны для заполнения

НАПИСАТЬ В ПРЯМОЙ ЭФИР

Авторизация

Регистрация
Восстановить пароль
*Поля отмеченные знаком «звездочка» обязательны для заполнения

Регистрация

*Поля отмеченные знаком «звездочка» обязательны для заполнения

Восстановление пароля

Введите адрес почты, который использовали для регистрации, и мы отправим вам пароль.

Редактирование записи

Восстановление пароля

Введите новый пароль и нажмите соxранить

Новая запись в раздел дежурные

ОТВЕТИТЬ НА ВОПРОС

КОД ВИДЕО

Выберите размер

twitter vk banner instagram facebook new-comments