Жирные блюда, майонез и алкоголь после 22:00 – это прямой риск отравлений и панкреатита. Самого опасного новогоднего блюда не существует, заявил РИАМО гастроэнтеролог Евгений Белоусов. «Проблема в их сочетании — особенно когда речь идет о жирной пище, майонезных салатах и алкоголе, да еще в позднее время и в больших количествах. Такое сочетание — классический триггер для острого панкреатита или желчной колики», — предупредил врач. Самое токсичное сочетание – жирная пища, майонез и алкоголь в позднее время. Ночью активность пищеварительных ферментов снижается, поэтому нагрузка на организм становится больше. Майонезные салаты становятся отличной средой для размножения бактерий. Они перегружают поджелудочную железу. Блюда с уткой, свининой или баранины требуют повышенной выработки желчи и ферментов. Алкоголь на фоне всего этого только обостряет ситуацию. Ранее эксперт назвал наиболее доступные фрукты в России зимой. Также россиянам рассказали, как выбрать мандарины по вкусу.