Многие хозяйки используют силиконовые формы для выпечки. Чем они могут быть опасны, «Газете.ru» рассказал химик Александр Михалев. «Технический силикон в масс-маркете, особенно при покупках кулинарных форм на маркетплейсах, встречается с удручающей частотой. Примерно в одном случае из трех. Качественное изделие не должно пахнуть вообще. Любой технический запах – это причина решительно отказаться от покупки», — объяснил специалист. Профессиональные формы для выпечки бывают лишь трех цветов – красно-кирпичного, черного и белого. Другие оттенки говорят об отсутствии необходимых для производства товара стабилизаторов. Чтобы понять, насколько качественный товар, нужно проверить его эластичность – он должен хорошо тянуться и быстро возвращаться в изначальную форму. «Грубейшая ошибка – смазывать формы маслом. Силикон как раз и был создан для того, чтобы отказаться от масла и, как результат, получить существенную экономию. Масло разрушает структуру силикона», — предупредил собеседник издания. Нельзя резать силикон ножом, а для мыться надо использовать мягкие моющие средства.