В Приморском крае сегодня заготовители отправились в лес - за редким деликатесом. Там начался сезон сбора папоротника. Длится он всего один месяц. Жители сельских районов стараются за это время собрать как можно больше побегов растения. На приморских рынках папоротник продается за неплохие деньги. Житель Приморского края Василий Гладков спешит собрать урожай в срок. Сезон сбора папоротника длится недолго - с конца мая до середины июня. При заготовке черешок должен с хрустом ломаться. Если просто рвется - значит, папоротник перезрел. Василий Гладков, житель Приморского края: "Собираем в любую погоду, даже в дождь. Сложно до леса самого добраться - 15 километров нужно преодолеть". Съедобным считается только один сорт папоротника - орляк. И едят только молодые побеги - рахисы. Чтобы вовремя собрать урожай, в лес выходят группами. Собирают для себя и для продажи. Здесь папоротник не только едят, но и неплохо на нем зарабатывают. Большие партии папоротника продают в соседние регионы. Он ценится как деликатес, в нем много белка и витаминов. Надежда Чамиашвили, домохозяйка: "Важно не переварить. Вкус получается очень нежный, напоминает белые грибы". Таежное растение продают от 65 до 100 рублей за килограмм. В розницу папоротник можно купить на местных рынках и вдоль автомобильных трасс. Им торгуют жители приморских поселков. Александр Дедусь, главный специалист администрации Ивановского сельского поселения: "Безработица! Людям надо как-то кормить себя. Поэтому и занимаются заготовкой папоротника". Папоротник, который идет на продажу, перед отправкой солят. В таком виде он дольше сохраняет свой вкус и полезные качества. В прошлом году только в одном Михайловском районе Приморского края собрали 22 тонны папоротника-орляка. В этом году, благодаря обильным дождям, таежники рассчитывают на еще более солидный урожай. Деликатесом папоротник считается во многих азиатских странах. В соседней для приморцев Японии за год только в Токио съедают до трехсот тонн побегов растения. Да и продавать собранный урожай за границу для жителей Приморского края выгоднее. Там на рынках за килограмм сухого папоротника дают 12 долларов.