Финская компания Snellman разработала замену обычному мясному фаршу. Там предлагают добавлять в перемолотое мясо гороховый белок в пропорции 70 на 30%, сообщило издание Maaseudun Tulevaisuus (MT). Производитель отметил, что такой фарш делают из местной фермерской говядины и европейского горохового белка. Продукт вызвал противоречивые отзывы. Директор по маркетингу Snellman Юусо Рейникайнен пояснил, что «гороховый фарш» произведен не в качестве ответа на кризис. Хотя с начала года в финских магазинах наблюдался дефицит говяжьего перемолотого мяса. Журналисты отметили, что гороховый белок поставляет Швеция, где такой фарш назвали инфляционным. Шведская торговая сеть ICA разработала его как более дешевый аналог продукта. Внешне, по консистенции и по вкусу продукт не отличается от обычного. Разница лишь в цене. Когда с полок финских магазинов пропал популярный в стране говяжий фарш, это назвали глубоким кризисом в производстве говядины. Как оказалось, поголовье коров регулярно сокращается. В стране обратили внимание, что это стало одним из последствий российского продовольственного эмбарго 2014 года. Из-за дефицита говядины покупатели стали чаще брать мясо птицы. На него перешли даже в ресторанах.