В Уфе на мясном рынке открылась лаборатория, где проверяют товар на соответствие стандарту "Халяль", передает ОТР. Там поставщики, фермеры и предприниматели могут получить сертификат качества своей продукции. Ветеринары проверяют, стоит ли мясо на учете в единой автоматизированной системе "Меркурий", затем начинают проверку качества по правилам ислама. Одно из главных требований - животное должно быть убито внезапно и быстро, исключительно ножом, а не электротоком. Зифир Гафанов, ведущий ветеринарный врач: "На месте перед реализацией туша осматривается: нет ли патологических изменений, кровоизлияний, травм. Проверяется определенная группа мышц, лимфатические узлы". Дмитрий Дмитренко, покупатель: "В наше время сложно найти халяльное мясо, так как я являюсь мусульманином, для меня это важный вопрос. Поэтому братья, которые здесь работают, я их знаю, проверенное мясо". Если у покупателей есть сомнения в качестве, они могут принести мясо на экспертизу индивидуально. Это бесплатно, главное, чтобы на товар был чек.