Несмотря на популярность низкоуглеводных диет, включение хлеба в рацион не приведет к набору веса, а в некоторых случаях поможет его сбросить. Об этом рассказала «Газете.ru» нутрициолог Юлия Хлопова. Цельнозерновой хлеб вызывает чувство насыщения, благодаря чему можно спастись от переедания. Также Хлопова указала на пользу хлеба для занимающихся спортом и напомнила, что продукт богат клетчаткой, витаминами, калием и железом. «Кроме того, он приносит эмоциональный комфорт – полное исключение хлеба часто приводит к стрессу и срывам», – добавила она. Хлопова подчеркнула, что аргументы противников хлеба основаны на мифах, согласно которым он вызывает резкий скачок сахара в крови. По словам эксперта, следящим за калориям продукт не помешает. Ранее российские ученые разработали рецепт хлеба для перенесших COVID-19.