По результатам инициативного опроса ВЦИОМ, домашние заготовки из овощей фруктов и ягод делают 85% семей в России, пишет ТАСС. Самыми популярными являются помидоры, огурцы и капуста. «В семьях 85% россиян делают домашние заготовки. Причем делают их самостоятельно 52% опрошенных, преимущественно женщины (69%) и люди старшего возраста: 45-59 (62%) и от 60 лет (65%)», - говорится в исследовании. Наибольшей популярностью пользуются помидоры (73%) и огурцы (70%), капуста (32%), ягоды (24%). Часто респонденты называли перец (23%), яблоки (22%) и кабачки (21%). Меньшей популярностью среди продуктов для заготовок пользуются грибы (16%), морковь (15%), баклажаны (14%), фрукты (11%). На вопрос о том, почему россияне делают домашние заготовки, большинство ответили, что это вкусно (38%) и экономно (35%). А 32% считают, что качество таких заготовок выше, чем у покупных, 31% полагает, что они полезны. Как выяснилось, 64% опрошенных используют выращенный на огороде урожай, а 12% покупают ингредиенты в магазине. В целом 90% процентов россиян употребляют в пищу заготовленные в домашних условиях продукты.