Больше 600 тонн форели вырастили на аквафермах Крыма за девять месяцев этого года. Это почти в два раза больше, чем в прошлом. Но на прилавках полуострова — в основном привозная продукция. А местный улов сокращается из-за старения флота и закрытия некоторых районов Черного моря для рыболовецких судов. Как регион пытается решить проблему нехватки свежей рыбы — в репортаже Аркадия Илюхина. На прилавках рыбного павильона на центральном рынке Симферополя широкий ассортимент рыбы и морепродуктов. Среди фаворитов у покупателей хек, горбуша и скумбрия. Продавщица Алиса Захарова: «На качество смотрят. На цены тоже смотрят. Но цены у нас не завышенные. Мне кажется, у нас на рынке самые низкие цены». Но сами покупатели говорят другое. Выбирают рыбу, ориентируясь главным образом на цену. Жительница Симферополя Надежда: «Хек, наверное. Потому что на большее нет денег». В этих рядах продают замороженную и охлажденную рыбу, привезенную из других регионов России и зарубежья. Крымскую хамсу, барабульку и карпа можно найти в торговых точках с живой рыбой. Здесь соотношение местной и привозной практически равное, 50 на 50. Продавщица Светлана Копысь: «Сейчас идет у нас хамса малосольная, очень вкусная, ее берут. Наша, крымская, керченская. Барабульку берут, это тоже наша крымская. Когда какой вылов. Чем больше вылов, тем дешевле». В последние несколько лет рыбы в Крыму вылавливают меньше. Некоторые районы Черного моря закрыты для рыболовецких судов. Министр сельского хозяйства Республики Крым Денис Кратюк: «Ищем любые механизмы помощи предприятиям для ловли в Азовском, сейчас стало проще, оно стало внутренним водоемом, там есть очень хорошие перспективы». Остро стоит проблема обновления рыболовецкого флота. Средний возраст судов в Крыму — 40 лет. Такие траулеры часто ломаются, а запчастей для них практически нет. В Минсельхозе республики предлагают решать проблему путем выделения федеральных субсидий на строительство новых судов. Д. Кратюк: «Хотелось бы увидеть программу обновления флота. И не стоит забывать, что Крыму обязательно стоит этим заниматься и быть первым. Мы единственный регион, который омывается двумя морями одновременно». Пока Крым не выбирает свою квоту по вылову рыбы. Но зато увеличивает объемы выращивания — больше шестисот тонн за этот год. В регионе 137 хозяйств занимаются аквакультурой Сотрудник аквафермы: «Здесь у нас происходит инкубирование икры в инкубационных аппаратах. На данный момент у нас уже вылупились личинки, которые проходят стадию роения». Чтобы форель, выращенная на этом предприятии в Джанкойском районе, набрала товарный вес в 3-4 килограмма, должно пройти два года. Половину этого срока рыба живет в открытых бассейнах. Вода в бассейны поступает из скважины. Ее температура круглый год одинаковая — 14-15 градусов. Это обязательное условие для полноценного роста форели. Доращивают рыбу уже в море. В Черноморском районе в километре от берега установили четыре бассейна. Этот участок берега идеально подходит для выращивания рыбы — здесь меньше штормов и хорошая глубина у побережья — 15 метров. Рыбовод Евгений Савиновский: «Зарыбляем в октябре месяце, по холодной воде, как вода остынет. И до мая, до июня максимум. Отправляется по всей России». Благодаря большим объемам выращивания форелью и карпом полностью обеспечены не только сами крымчане. Излишки в охлажденном виде везут в другие регионы страны. Минсельхоз Крыма планирует расширять программу поддержки рыбоводческих ферм, чтобы цены на рыбу меньше зависели от объемов вылова.