Российские булочники терпят миллионные убытки. На неделе они даже написали письмо в правительство, Аркадию Дворковичу – попросили запретить магазинам возвращать больше 5 процентов непроданного хлеба. Сейчас, например, доля возврата – это 10, а то и 20 процентов поставок. Из-за непроданного вовремя хлеба из оборота выбывает до 3 миллионов тонн пшеницы и ржи. Руководитель одного из подмосковных хлебобулочных предприятий рассказал журналистам, что машина, привозящая в магазин свежий хлеб – в том количестве, которое заказано, – вынуждена забирать непроданную за день продукцию. Это, несмотря на то, что срок годности на этот хлеб еще не истек. Соответственно, платят булочникам только за проданный хлеб.