Сорт муки влияет на то, какими получаются блины. Если пшеничная мука «экстра» или высшего сорта, то конечный продукт будет тонким и воздушным, рассказали RT в пресс-службе Роскачества. «Лучше выбирать муку в плотной бумажной упаковке, она лучше хранится и не плесневеет в отличие от муки в целлофане. Дома посмотрите на цвет муки, она должна быть белой или кремовой. Темный цвет будет свидетельствовать о том, что мука могла отсыреть», — предупредили эксперты. Сливочное масло лучше брать в фольге, потому что такая упаковка хорошо сохраняет влагу, а подсолнечное масло должно быть светлым и без осадка. Яйца стоит брать с чистой скорлупой без сколов и пятен, а в молоке жирностью 3,2% содержание белка должно быть не менее трех граммов. При выборе сметаны важно обратить внимание на слова «ГОСТ» и «сметана». Там не должно быть фразы «сметанный продукт» или чего-то подобного. Сгущенку, по словам экспертов, лучше брать в жестяной банке, потому что в ней продукт хранится лучше. Ранее врач рассказала, какие блины принесут не только наслаждение, но и пользу. Например, овсяный блин содержит примерно 150 калорий, что на 100 калорий меньше, чем пшеничный.