Роскачество призывает грибников быть внимательнее
Специалисты Роскачества просят грибников обращать внимание на несколько моментов, отправляясь в лес. Как пишет «Российская газета», в первую очередь любителям «тихой охоты» напоминают, что у многих съедобных грибов есть ядовитые двойники. А это требует повышенной внимательности от людей, собирающих грибы. Настоящие и ложные грибы отличаются размером плодового тела, окраской разных частей, наличием специфических структур типа пленочки под шляпкой. Кроме того, отравиться можно и обычными грибами. Специалисты настоятельно не рекомендуют собирать старые грибы, а также грибы, выросшие в неблагоприятных экологических условиях: вдоль автотрасс, рядом с промышленными объектами. Они способны впитывать в себя все вредные вещества, в том числе радионуклиды, тяжелые металлы, остатки сельскохозпестицидов. И еще один момент. Медики не советуют вообще увлекаться грибами. Клеточная стенка у грибов состоит из хитина. Организм человека не вырабатывает фермент, разрушающий хитин, поэтому грибы усваиваются лишь частично. Врачи призывают не кормить грибами детей до семи лет, и рекомендуют отказаться от них людей с проблемами желудочно-кишечного тракта.