Сладкие белки открыли примерно 30 лет назад. Сейчас российские ученые синтезировали и культивировали их в дрожжах, сообщило издание kp.ru.    «Это стандартный способ получения биотехнологических продуктов, при этом можно масштабировать производство такого сладкого белка в стране. Оно не такое дорогое, так что сладкие белки можно сделать доступными для всех, как здоровую альтернативу сахару», — рассказала профессор Российской академии наук (РАН) Мария Лагарькова. Такие белки в несколько тысяч раз слаще сахара, но не вредят организму и не повышают уровень глюкозы в крови, а усваиваются как мясо. Геном сладкого белка содержится в некоторых фруктах, но выращивать их в России затруднительно, поэтому российские ученые синтезировали продукт. Ранее диетолог перечислил правила похудения. Необходимо обращать внимание на состав даже самых простых продуктов – например, соусов.