Россияне все чаще отдают предпочтение кофе, который теперь популярнее чая, ранее считавшегося главным утренним и деловым напитком. Об этом сообщила доцент кафедры торговой политики РЭУ имени Плеханова, кандидат экономических наук Светлана Ильяшенко. По ее словам, Россия окончательно отошла от статуса «чайной» страны, став «кофейной», что подтверждается статистическими данными. Ключевым периодом стал 2016 год, когда объем импорта кофе впервые превысил импорт чая на 4%. Если в начале 2000-х годов потребление кофейных напитков составляло всего около 200 граммов на человека, то к 2021-му этот показатель увеличился до 2,1 килограмма. Кроме того, растворимый кофе уступил место зерновым продуктам и увлечению качественными сортами. Значительный вклад внес формат «кофе с собой». «Решающим же катализатором стала широкая экспансия сетевых заведений, сделавших качественный зерновой кофе доступным в каждом городе и сформировавших привычку к его регулярному потреблению», — указала Ильяшенко в беседе с ТАСС. Ранее в Роскачестве напомнили, что безопасный лед для летних напитков должен быть изготовлен из питьевой бутилированной или прокипяченной воды.