При масленичном застолье лучше всего избегать блинов со сладкими начинками, например, с медом, вареньем и сгущенным молоком. Это в беседе с РИА «Новости» россиянам посоветовал ведущий эксперт рынка НТИ «Хелснет» и союза «Здоровье здоровых» Андрей Мартюшев-Поклад. «Блины с такой начинкой усиливают все нежелательные эффекты пшеничной муки», – сказал специалист. Мартюшев-Поклад объяснил, что лишь в последние 20 лет появилась информация о агрессивном влиянии глютена на слизистую оболочку кишечника. Он нарушает его нормальное функционирование и увеличивает проницаемость. Врач посоветовал выбрать блины с мясом, рыбой, яйцами, творогом, сыром и паштетом из печени.