В Роскачестве дали рекомендации, как правильно выбрать хорошую и спелую черешню. В первую очередь, специалисты рекомендуют при выборе черешни обратить внимание на наличие и цвет черешков, так как во время хранения они первыми высыхают и меняют цвет с зеленого на коричневый. Если черешки высохшие и побурели - черешня долго хранилась и уже не будет такой сочной и полезной, как свежая. В организации отмечают, что размер плодов ягод практически не влияет на их вкус, а цвет черешни не является показателем ее спелости. Неравномерный окрас плодов в одной партии или коробке может говорить об их невысоком качестве. «Разный цвет плодов в одной коробке означает, что ягоды собирали неаккуратно, снимая недозревшие плоды вместе с вызревшими, или в партии смешаны разные сорта. Значит, у отдельных плодов может быть разный вкус, и при хранении они будут вести себя по-разному», - поясняют эксперты. Ягоды не должны быть засохшими, сморщенными, поврежденными, побитыми, помятыми или лопнувшими. Также нельзя покупать влажную, подгнивающую или заплесневевшую черешню, так как даже от одной поврежденной черешни гниль и плесень очень быстро распространится на все окружающие фрукты. Эксперты отмечают, что хранить черешню лучше в холодильнике, стараясь предотвратить контакт с избыточной влагой. А непосредственно перед употреблением черешню необходимо помыть теплой водой.