Выгонка является простым и эффективным способом выращивать овощи и зелень зимой в домашних условиях. Об этом рассказал Ura.ru садовод и руководитель общественной организации «Садоводы России» Андрей Туманов. В процессе выгонки зелень получают из запасающих органов – луковиц, корнеплодов, клубней. Ключевую роль играют питательные вещества, которые накапливаются в самом растении, а не почве. «Единственное, что вы можете зимой спокойно делать, это заниматься выгонкой. Вы берете лук, который у вас начинает прорастать. Или чеснок, петрушку, сельдерей. Можно выгнать свеклу на листочки», — сказал Туманов. По словам специалиста, выращенная таким методом зелень обладает высокой питательной ценностью и большим содержанием витаминов. Для выгонки подойдет абсолютно любой субстрат и такие культуры, как репчатый лук, чеснок, корневая петрушка, корневой сельдерей и свекла.