Гипотеза о «детоксикации» при приеме сока сельдерея натощак пока не нашла биохимического основания, и подойдет этот напиток не всем. Таким мнением в беседе с NEWS.ru поделилась биохимик, доказательный нутрициолог, специалист по пищевому поведению Анна Дивинская. «Если вы рассчитываете вылечить им синдром раздраженного кишечника или нормализовать гормональный фон — наука пока не на вашей стороне», – сказала специалист.  Дивинская добавила, что сок сельдерея следует с осторожностью пить тем, у кого есть заболевания почек. Регулярное употребление этого продукта, по ее словам, лишь приносит антиоксиданты и настраивает на осознанное питание. Однако из-за наличия соединений, усиливающих фотосенсибилизацию, псораленов, в сочетании с солнечным воздействием возможны фотодерматиты.