За прошедший ноябрь в торговой сети «Перекресток» на 130% поднялся спрос на красную икру и рыбную продукцию по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года, сообщил «Газете.Ru» ретейлер Х5 Group. В частности, охотнее стали покупать икру лососевых - горбуши, нерки, кеты, кижуча и карельской форели. На 56% поднялся спрос на охлажденную рыбу, а на копченую – на 43%. Чаще всего покупателей интересуют лосось, форель и кижуч – 70% всего объема, из которых половину составила именно форель. В целом доля рыбной продукции в товарообороте «Перекрестка» увеличилась до 4,6%, опередив мясо (4,2%) и птицу (4%). И большинство товара приходит от отечественных поставщиков, а также частично из Турции.