Группа японских ученых из Токийского медицинского и стоматологического университетов провела исследование свойств томатного сока. Статья с популярным изложением полученных ими результатов размещена на сайте EurekAlert! Как пишет «Мир 24», в эксперименте приняли участие 184 мужчины и 297 женщин со средним возрастом 58 лет. В течение года испытуемые получали неограниченное количество томатного сока без соли. В результате у 94 испытуемых с нелеченой предгипертензией и гипертензией было зафиксировано снижение кровяного давления. Систолическое давление упало со 141 до 137 мм ртутного столба, а диастолическое – с 83 до 80 мм ртутного столба. Уровень холестерина у 125 участников снизился в среднем со 155 до 149,9 мг на децилитр. Это дало исследователям возможность сделать вывод о том, что этот напиток помогает снижать уровень кровяного давления и так называемых липопротеинов низкой плотности (ЛПНП).