Исследование норвежских специалистов доказало, что вареный картофель может оказать положительное влияние на организм. Материал об этом опубликовал The Journal of Nutrition. Ученые выяснили, что употребление продукта способно уменьшить показатель общего холестерина в крови из-за содержания диетических волокон и других полезных элементов. По словам экспертов, если регулярно есть картофель, то снизится смертность и угроза ухода на тот свет от сердечно-сосудистых заболеваний на 3%. Участниками эксперимента стали более 77 тысяч человек от 18 до 64 лет. За ними в среднем наблюдали 33,5 года. За этот период более 27 тысяч человек скончались, девять тысяч из которых умерли в связи с сердечно-сосудистыми заболеваниями. После изучения данных стало известно, что смертность среди людей, которые в неделю употребляли больше 14 картофелин, была на 12% ниже, чем у тех, кто ел не более шести единиц овоща. Ранее специалисты заявили, что вегетарианская диета способна повысить качество жизни. Она также может снизить усталость и сердечно-сосудистые угрозы для женщин с раком молочной железы.