Глобальное внедрение «планетарной здоровой диеты» (PHD) может ежегодно спасать миллионы жизней и вдвое сократить экологический ущерб от производства пищи к 2050 году. Об этом сообщило издание The Guardian. Новое исследование международной группы EAT-Lancet показало, что рацион, состоящий преимущественно из растительных продуктов с ограниченным потреблением мяса, способен предотвратить 15 миллионов преждевременных смертей среди взрослых ежегодно. Такой подход к питанию поможет снизить риск развития диабета, респираторных заболеваний, сердечно-сосудистых болезней, инсульта, рака и других недугов. Рекомендуемый рацион включает не менее пяти порций фруктов и овощей в день, а вот молочные продукты следует ограничить до одного приема в день, яйца — до трех-четырех в неделю. Курицу и рыбу на PHD едят не чаще двух раз в неделю, а красного мяса хватит всего одной порции на этот срок. Ранее диетолог заявил, что каша является самым полезным вариантом завтрака, однако важно правильно ее готовить.