Гостей здесь встречали пирогами, приготовленными по старорусским рецептам, а главным событием стали гусиные бои. Эта старинная русская забава сохранилась лишь в нескольких регионах России. Возрождают её и в Панине. В начале боёв выпускают гусынь, которые должны спровоцировать гусаков на драку. Птицы быстро сходятся, наклоняют шеи, расставляют крылья и пытаются общипать своего соперника. Василий Золотарев, судья гусиных боев: "В гусиных боях обязательным атрибут - любушки, так называемые. Это гусыни, которые выходят вместе с бойцами. Ради дамы сердца бьется гусь. Участие принимают одногодки, начинается все с молодых гусей, гусей, которые не очень опытные, и дальше продолжается до гусей, которые уже имеют обширный опыт в боях". Бой выигрывает тот гусь, который заставит противника спасаться бегством. Он зарабатывает для своего хозяина грамоту и поощрительный приз. Ну а сам получает ярлык самого задиристого.