В Краснодарском крае начался сезон сбора фундука. В этом году аграрии опасались, что урожая не будет – теплой зимой кустарник зацвел, а потом ударили заморозки, передает ОТР. В станице Константиновской, где кустарник растет на 50 гектарах, фундук удалось сохранить. Только созрели орехи на две недели позже, чем в прошлые годы. Там выращивают несколько местных сортов и один итальянский. Фундук можно считать созревшим, когда он отрывается от ветки. Поэтому орехи собирают только с земли. А потом долго обрабатывают. «В день собирается от тридцати до пятидесяти килограмм одним человеком. Потом урожай идет на переработку на машину, подсушивается, перерабатывается, чтобы получились орешки», – рассказал рабочий Владимир Бондаренко. «Сад у нас молодой. Пару лет только начал плодоносить. В этом году мы планируем собрать на уровне прошлого года. Может быть немножко больше», – сказал директор по растениеводству Виталий Ковалев. После сушки и обработки орехи, выращенные в станице Константиновской, отправляют на местную кондитерскую фабрику. Там фундук добавляют в конфеты и шоколад, в булки и торты.