Российская система качества (Роскачество) провела исследования хлеба, реализуемого в Сибирском федеральном округе, и выявила случаи заражения продукции картофельной болезнью, сообщают "Аргументы недели" со ссылкой на данные Роскачества. Картофельной палочкой оказались заражены батоны трех торговых марок: АО "Бердский хлебокомбинат", "Восход" и "Инской". Все батоны были произведены в Новосибирской области. Отмечается, что в хлебе под торговыми марками АО "Бердский хлебокомбинат" и "Инской" картофельная болезнь прогрессировала – батоны издавали характерный неприятный запах. Источником болезни признана некачественная мука, обсемененная картофельной палочкой. Обычно этот почвенный микроб переходит в муку из зерна. Однако мука может "подхватить болезнь", если на заводе не соблюдаются технологические процессы очистки оборудования.Производители хлеба получили информацию об исследовании, после чего признали недостатки входящего сырья и пообещали в ближайшее время поменять поставщиков муки. Масштабное исследование качества нарезных батонов было проведено Роскачеством летом 2017 года. Наряду с Сибирским федеральным округом были проведены проверки в Центральном, Северо-Западном, Северо-Кавказском, Южном и Уральском федеральных округах.