В Омской области Троицу отмечают хороводами и плетением венков из березовых веток. На праздник всех желающих пригласил музей-заповедник «Старина Сибирская». Троица — праздник земли, воды и леса, проводы весны и встреча лета. Принято устраивать веселые и шумные народные гулянья. Гостей угощают «березовой кашей» — на самом деле это похлопывание березовым веником. А вот медово-пряный квас — самый настоящий. Как и верещага — омлет со шкворчащим салом. Еще на празднике принято славить березки, завивать их лентами. А еще мастерить троицкую куклу.