Число кофеен в российских городах-миллиониках выросло на 10% за 2023 год и достигло показателя 15,4 тысячи. Об этом сообщил «Коммерсант» со ссылкой на исследование 2ГИС. Кофейный бизнес восстановился после резкого падения точек в прошлом году. Наиболее положительная динамика наблюдается в Краснодаре, Екатеринбурге и Волгограде. Показатели роста Москвы и Санкт-Петербурга соответствуют общероссийскому тренду: 11,4% и 10,5% соответственно. Новым кофейням удается найти свою аудиторию: обороты предприятий выросли на четверть за счет увеличения потребления и растущему среднему чеку. Однако экономическая ситуация заставляет владельцев сохранять осторожность: все большей популярностью пользуются небольшие точки, позволяющие сократить затраты. Ранее аналитик предупредил россиян о росте цен на кофе.