В Северной Осетии начался сбор спаржи. Для региона это совсем нехарактерная сельхоз культура. Но все меняется, причем быстро и масштабно. Уже к середине июня к окончанию сезона планируют собрать 200 тонн разных сортов. Людмила Колиева отправилась на крупнейшую в России плантацию этого полезного растения.
Анна Одишвили в уборке спаржи не новичок. Идеальные стебли — чуть больше 20 сантиметров — определяет на глаз. Без специальных насечек на лезвии ножа.
Анна Одишвили, сборщица: «Главное, спарженьку срезать аккуратно, потому что, срезая вот эту хорошую спарженьку, нужно сделать так, чтобы не задеть вот эти. Если мы его сейчас заденем во время сбора другой, то получим брак следующего».
Осетинская плантация спаржи — крупнейшая в России. Ее площадь 55 гектаров, на которых растет 12 сортов спаржи. В том числе фиолетовая — новинка прошлого года. Первый урожай фиолетовой спаржи был около пятисот килограммов. В этом году сотрудники хозяйства планируют собрать уже тонну. Спрос на их продукцию с каждым годом все выше, не только в Осетии.
Юрий Ревазов, исполнительный директор предприятия «Долина спаржи»: «Спаржа вообще для нашего региона как бы является малоизвестной культурой, но люди начинают привыкать, люди начинают ее потреблять, это очень хороший продукт, который в весенний период, когда время всяких авитаминозов, является носителем этих витаминов, микроэлементов».
На предприятии работают около двухсот человек. Большинство в поле. В цехе обработки вручную спаржу только моют. Все остальное делает техника: специальная машина сканирует побеги, обрезает, сортирует и отправляет в морозильную камеру. Путь от грядки до прилавка занимает всего несколько дней. Поэтому стоимость кавказской спаржи в несколько раз дешевле импортной, которую везут из Перу, Мексики и Таиланда.
Юрий Ревазов, исполнительный директор предприятия «Долина спаржи»: «Для жителей будет доступно, я думаю, цена по сравнению с другими регионами, будет умеренной. Могут приезжать и, пожалуйста, прямо отсюда свежими отпустим. Никаких проблем».
В этом году в Северной Осетии планируют собрать больше двухсот тонн разных сортов спаржи. На треть увеличилась география регионов, в которые повезут новый урожай. Кавказскую спаржу можно будет купить в магазинах 36 городов России. А в ближайшие годы предприятие планирует еще расширяться и увеличивать посадочные площади и начать продажу спаржи странам ближнего зарубежья.
В Северной Осетии начался сбор спаржи. Для региона это совсем нехарактерная сельхоз культура. Но все меняется, причем быстро и масштабно. Уже к середине июня к окончанию сезона планируют собрать 200 тонн разных сортов. Людмила Колиева отправилась на крупнейшую в России плантацию этого полезного растения.
Анна Одишвили в уборке спаржи не новичок. Идеальные стебли — чуть больше 20 сантиметров — определяет на глаз. Без специальных насечек на лезвии ножа.
Анна Одишвили, сборщица: «Главное, спарженьку срезать аккуратно, потому что, срезая вот эту хорошую спарженьку, нужно сделать так, чтобы не задеть вот эти. Если мы его сейчас заденем во время сбора другой, то получим брак следующего».
Осетинская плантация спаржи — крупнейшая в России. Ее площадь 55 гектаров, на которых растет 12 сортов спаржи. В том числе фиолетовая — новинка прошлого года. Первый урожай фиолетовой спаржи был около пятисот килограммов. В этом году сотрудники хозяйства планируют собрать уже тонну. Спрос на их продукцию с каждым годом все выше, не только в Осетии.
Юрий Ревазов, исполнительный директор предприятия «Долина спаржи»: «Спаржа вообще для нашего региона как бы является малоизвестной культурой, но люди начинают привыкать, люди начинают ее потреблять, это очень хороший продукт, который в весенний период, когда время всяких авитаминозов, является носителем этих витаминов, микроэлементов».
На предприятии работают около двухсот человек. Большинство в поле. В цехе обработки вручную спаржу только моют. Все остальное делает техника: специальная машина сканирует побеги, обрезает, сортирует и отправляет в морозильную камеру. Путь от грядки до прилавка занимает всего несколько дней. Поэтому стоимость кавказской спаржи в несколько раз дешевле импортной, которую везут из Перу, Мексики и Таиланда.
Юрий Ревазов, исполнительный директор предприятия «Долина спаржи»: «Для жителей будет доступно, я думаю, цена по сравнению с другими регионами, будет умеренной. Могут приезжать и, пожалуйста, прямо отсюда свежими отпустим. Никаких проблем».
В этом году в Северной Осетии планируют собрать больше двухсот тонн разных сортов спаржи. На треть увеличилась география регионов, в которые повезут новый урожай. Кавказскую спаржу можно будет купить в магазинах 36 городов России. А в ближайшие годы предприятие планирует еще расширяться и увеличивать посадочные площади и начать продажу спаржи странам ближнего зарубежья.
В Северной Осетии начался сбор спаржи. Для региона это совсем нехарактерная сельхоз культура. Но все меняется, причем быстро и масштабно. Уже к середине июня к окончанию сезона планируют собрать 200 тонн разных сортов. Людмила Колиева отправилась на крупнейшую в России плантацию этого полезного растения.
Анна Одишвили в уборке спаржи не новичок. Идеальные стебли — чуть больше 20 сантиметров — определяет на глаз. Без специальных насечек на лезвии ножа.
Анна Одишвили, сборщица: «Главное, спарженьку срезать аккуратно, потому что, срезая вот эту хорошую спарженьку, нужно сделать так, чтобы не задеть вот эти. Если мы его сейчас заденем во время сбора другой, то получим брак следующего».
Осетинская плантация спаржи — крупнейшая в России. Ее площадь 55 гектаров, на которых растет 12 сортов спаржи. В том числе фиолетовая — новинка прошлого года. Первый урожай фиолетовой спаржи был около пятисот килограммов. В этом году сотрудники хозяйства планируют собрать уже тонну. Спрос на их продукцию с каждым годом все выше, не только в Осетии.
Юрий Ревазов, исполнительный директор предприятия «Долина спаржи»: «Спаржа вообще для нашего региона как бы является малоизвестной культурой, но люди начинают привыкать, люди начинают ее потреблять, это очень хороший продукт, который в весенний период, когда время всяких авитаминозов, является носителем этих витаминов, микроэлементов».
На предприятии работают около двухсот человек. Большинство в поле. В цехе обработки вручную спаржу только моют. Все остальное делает техника: специальная машина сканирует побеги, обрезает, сортирует и отправляет в морозильную камеру. Путь от грядки до прилавка занимает всего несколько дней. Поэтому стоимость кавказской спаржи в несколько раз дешевле импортной, которую везут из Перу, Мексики и Таиланда.
Юрий Ревазов, исполнительный директор предприятия «Долина спаржи»: «Для жителей будет доступно, я думаю, цена по сравнению с другими регионами, будет умеренной. Могут приезжать и, пожалуйста, прямо отсюда свежими отпустим. Никаких проблем».
В этом году в Северной Осетии планируют собрать больше двухсот тонн разных сортов спаржи. На треть увеличилась география регионов, в которые повезут новый урожай. Кавказскую спаржу можно будет купить в магазинах 36 городов России. А в ближайшие годы предприятие планирует еще расширяться и увеличивать посадочные площади и начать продажу спаржи странам ближнего зарубежья.
