Рекордного урожая чая ждут фермеры Краснодарского края. В Сочи сезон сбора уже начался. Там высоко в горах растёт самый северный чай в мире с особыми свойствами. Подробно всё расскажет корреспондент ОТР Ирина Сафонова.
На работу сборщики выходят в пять часов утра. Заканчивают уже к полудню заканчивают, когда солнце становится беспощадным. За день каждый из них собирает от пяти до десяти килограммов чайных листьев.
- Вот это вот сортовой чай, три листочка, бывает, попадаются примеси. Детские листы, их рвать нельзя – это уже некачественный чай.
Сбор чая в этом сезоне начался почти на месяц позже – зима в регионе была снежной. Зато кусты напитались влагой. Чайные листья очень сочные.
На высоте 450 метров над уровнем моря растет самый северный в мире чай. Его главное отличие – экологичность, ведь зимой эти плантации покрыты снегом. Вредители в таких суровых условиях не выживают, поэтому кусты не нуждаются в химической обработке.
Наталия Сидорова с детства помнит терпкий запах свежего чайного листа: на плантации ее приводила мама. Сама она уже четвертый раз вышла на сезонный сбор. И в этот раз впервые взяла с собой внучку, для которой это хороший заработок в каникулы.
Наталия Сидорова, сборщица чая: «Она говорит: бабушка скока ты зарабатываешь? В прошлом году я почти тонну собрала, а в этом сели подсчитывать – получилось около 40 000 в месяц».
Собранный урожай листья сдают на производство. Чтобы получился зелёный чай, листья проходят только сушку. Для черного долго выпариваются в печи. Бывает ещё недоферментированный чай – красный и даже жёлтый.
- Он немножечко светлее, чем традиционный классический черный, и, когда заваривается, приобретает жёлтый оттенок.
На сотне гектаров чайных полей в Хостинской долине каждый год собирают 30 тонн листьев. Из этого объема получается 8-9 тонн готового чая.
Сергей Мочалов, заместитель директора ПАО «Хоста-Чай»: «Это капля в море – наш чай по сравнению с тем, сколько потребляет страна. Тем не менее, мы делаем качественный ручной чай. И не только Краснодарский край, и Москва, и Санкт Петербург, люди, которые попробовали наш чай, они жить без него уже не могут. Мы отправляем практически во все регионы».
Сочи – единственное место в России, где растет чай. Несколько крупных предприятий за сезон производят здесь почти 300 тонн готового продукта.
Спрос на него большой. Поэтому сейчас производители проводят реконструкцию своих плантаций: возрождают участки, заброшенные в 90-е.
Рекордного урожая чая ждут фермеры Краснодарского края. В Сочи сезон сбора уже начался. Там высоко в горах растёт самый северный чай в мире с особыми свойствами. Подробно всё расскажет корреспондент ОТР Ирина Сафонова.
На работу сборщики выходят в пять часов утра. Заканчивают уже к полудню заканчивают, когда солнце становится беспощадным. За день каждый из них собирает от пяти до десяти килограммов чайных листьев.
- Вот это вот сортовой чай, три листочка, бывает, попадаются примеси. Детские листы, их рвать нельзя – это уже некачественный чай.
Сбор чая в этом сезоне начался почти на месяц позже – зима в регионе была снежной. Зато кусты напитались влагой. Чайные листья очень сочные.
На высоте 450 метров над уровнем моря растет самый северный в мире чай. Его главное отличие – экологичность, ведь зимой эти плантации покрыты снегом. Вредители в таких суровых условиях не выживают, поэтому кусты не нуждаются в химической обработке.
Наталия Сидорова с детства помнит терпкий запах свежего чайного листа: на плантации ее приводила мама. Сама она уже четвертый раз вышла на сезонный сбор. И в этот раз впервые взяла с собой внучку, для которой это хороший заработок в каникулы.
Наталия Сидорова, сборщица чая: «Она говорит: бабушка скока ты зарабатываешь? В прошлом году я почти тонну собрала, а в этом сели подсчитывать – получилось около 40 000 в месяц».
Собранный урожай листья сдают на производство. Чтобы получился зелёный чай, листья проходят только сушку. Для черного долго выпариваются в печи. Бывает ещё недоферментированный чай – красный и даже жёлтый.
- Он немножечко светлее, чем традиционный классический черный, и, когда заваривается, приобретает жёлтый оттенок.
На сотне гектаров чайных полей в Хостинской долине каждый год собирают 30 тонн листьев. Из этого объема получается 8-9 тонн готового чая.
Сергей Мочалов, заместитель директора ПАО «Хоста-Чай»: «Это капля в море – наш чай по сравнению с тем, сколько потребляет страна. Тем не менее, мы делаем качественный ручной чай. И не только Краснодарский край, и Москва, и Санкт Петербург, люди, которые попробовали наш чай, они жить без него уже не могут. Мы отправляем практически во все регионы».
Сочи – единственное место в России, где растет чай. Несколько крупных предприятий за сезон производят здесь почти 300 тонн готового продукта.
Спрос на него большой. Поэтому сейчас производители проводят реконструкцию своих плантаций: возрождают участки, заброшенные в 90-е.
Рекордного урожая чая ждут фермеры Краснодарского края. В Сочи сезон сбора уже начался. Там высоко в горах растёт самый северный чай в мире с особыми свойствами. Подробно всё расскажет корреспондент ОТР Ирина Сафонова.
На работу сборщики выходят в пять часов утра. Заканчивают уже к полудню заканчивают, когда солнце становится беспощадным. За день каждый из них собирает от пяти до десяти килограммов чайных листьев.
- Вот это вот сортовой чай, три листочка, бывает, попадаются примеси. Детские листы, их рвать нельзя – это уже некачественный чай.
Сбор чая в этом сезоне начался почти на месяц позже – зима в регионе была снежной. Зато кусты напитались влагой. Чайные листья очень сочные.
На высоте 450 метров над уровнем моря растет самый северный в мире чай. Его главное отличие – экологичность, ведь зимой эти плантации покрыты снегом. Вредители в таких суровых условиях не выживают, поэтому кусты не нуждаются в химической обработке.
Наталия Сидорова с детства помнит терпкий запах свежего чайного листа: на плантации ее приводила мама. Сама она уже четвертый раз вышла на сезонный сбор. И в этот раз впервые взяла с собой внучку, для которой это хороший заработок в каникулы.
Наталия Сидорова, сборщица чая: «Она говорит: бабушка скока ты зарабатываешь? В прошлом году я почти тонну собрала, а в этом сели подсчитывать – получилось около 40 000 в месяц».
Собранный урожай листья сдают на производство. Чтобы получился зелёный чай, листья проходят только сушку. Для черного долго выпариваются в печи. Бывает ещё недоферментированный чай – красный и даже жёлтый.
- Он немножечко светлее, чем традиционный классический черный, и, когда заваривается, приобретает жёлтый оттенок.
На сотне гектаров чайных полей в Хостинской долине каждый год собирают 30 тонн листьев. Из этого объема получается 8-9 тонн готового чая.
Сергей Мочалов, заместитель директора ПАО «Хоста-Чай»: «Это капля в море – наш чай по сравнению с тем, сколько потребляет страна. Тем не менее, мы делаем качественный ручной чай. И не только Краснодарский край, и Москва, и Санкт Петербург, люди, которые попробовали наш чай, они жить без него уже не могут. Мы отправляем практически во все регионы».
Сочи – единственное место в России, где растет чай. Несколько крупных предприятий за сезон производят здесь почти 300 тонн готового продукта.
Спрос на него большой. Поэтому сейчас производители проводят реконструкцию своих плантаций: возрождают участки, заброшенные в 90-е.
