Ранняя клубника содержит опасные для здоровья нитраты. Об этом РИАМО рассказала кандидат медицинских наук, заведующая отделением гастроэнтерологии МОНИКИ им. М.Ф. Владимирского Татьяна Селиверстова. Врач рассказала, как правильно обработать раннюю ягоду, чтобы не отравиться: опустить на полчаса в чистую воду, затем тщательно промыть под проточной водой, залить и оставить на 20 минут. После этого ягоду следует ополоснуть, и только тогда употреблять в пищу. «Некоторые эксперты советуют не ограничиваться обычной водой, а добавить в нее чайную ложку соли без горки. Соленая вода поможет «вытянуть» из ягод все опасные химические вещества, которые могли использоваться при ее выращивании. Через некоторое время клубнику следует промыть под чистой водой. Некоторым людям этот процесс может показаться довольно долгим и утомительным, однако спешка может закончиться неприятными последствиями для здоровья. Вместо витаминов и других полезных веществ вы можете накормить всю семью нитратами и нарушить работу всего организма», – рассказала гастроэнтеролог. Ранее сообщалось, что Россельхознадзор обнаружил в клубнике южных регионов России и в ягодах зарубежных поставщиков двадцатикратное превышение антибиотиков, в основном тетрациклина, который применяют при лечении ангины, гнойных инфекций и даже сифилиса.