Древний город Касимов в Рязанской области называют Столицей двух культур. Русское и татарское переплетено в традициях, архитектуре, кухне. В Касимове готовят главный татарский десерт - чак-чак, шурпу, плов, бешбармак. Но готовят по своему, по-касимовски