Пожалуй, самые известные иллюстрации русского чаепития – картины Бориса Кустодиева, например, его "Купчиха, пьющая чай". На первом плане пшеничный калач. Если посмотреть внимательно, он похож на замок – с небольшой дужкой сверху, чтобы было удобно его держать. Съев всё самое вкусное, эту ручку отдавали собакам или нищим. О тех, кто готов был подобрать остатки калача, говорили, что «он дошёл до ручки», то есть совсем обеднел. За вкус и форму калачи любили малыши. Капризных детей так успокаивали «Тише деточка не плач, я куплю тебе калач». Об особенностях саратовского калача расскажет корреспондент ОТР Мария Карманова.