Самому старому образцу из найденных археологами – больше 14 тысяч лет. Он был обнаружен несколько лет назад в иорданской «Черной пустыне». Его испекли на горячих камнях из дикой пшеницы, ячменя, сушеной мякоти корней осоки и воды. Он завоевал мир еще до появления письменной истории. Да что там… Он эту историю и создал. Сегодня, 16 октября – Всемирный день хлеба. Как он появился? Как менял мир, создавал целые империи и спасал человечество от вымирания?