Крымские вина известны по всему миру уже на протяжении многих веков. Считается, что крымское виноделие своими корнями восходит ещё к античности, то есть к периоду с 6 в. до н. э. по 4 в. н. э. Однако есть целый ряд косвенных свидетельств того, что древние обитатели Крыма - тавры занимались виноградарством и виноделием задолго до греков.