Бахчисарай: почему одна его половина – туристическая Мекка, а вторая – советская провинция, и как увидеть весь Крым в одном месте
https://otr-online.ru/programmy/malie-goroda-rossii/bahchisarai-pochemu-odna-ego-polovina-turisticheskaya-9552.html В цикле репортажей "Малые
города России" сегодня - древняя столица крымских ханов – Бахчисарай. С
крымско-татарского название переводится как "сад-дворец", а местные
говорят, что здесь можно найти все - горы, леса, степи, водохранилище, озера и
пляжи.
В России, да и за ее
пределами, Бахчисарай - это прежде всего Ханский дворец. За год здесь бывает до
полумиллиона туристов, которых манит сюда крымско-татарская архитектура,
колорит, история и воспетый Пушкиным Бахчисарайский фонтан. К слову, на
территории Ханской резиденции всего - более 10 фонтанов. Из-за дефицита воды в
Крыму сейчас их пришлось перевести на сберегающий режим - один и тот же объем
воды в фонтанах циркулирует круглосуточно. Только тот самый, знаменитый Фонтан слёз
по-прежнему каждый день плачет новой водой.
Решат Алиев старший
научный сотрудник Бахчисарайского историко-культурного заповедника: "У Фонтана
слез своя особенность. Здесь каждое утро сотрудники музея пополняют резервуар,
изготовлена специальная система, позволяющая слезам капать одна за другой".
Бахчисарай, основанный в
начале 15 века, сегодня делится на две части. Старый город, где находится
Ханский дворец, знаменитые кривые улочки и всевозможные туристические лавки. И
новый город - с типичной "хрущевской" архитектурой.
Жители старого города - а
это почти все крымские татары Бахчисарая - работают исключительно на туристов.
Ханский дворец окружен торговцами, предлагающими всевозможные сувениры. На
каждом углу - кафе и рестораны крымско-татарской кухни. Это самый
распространенный здесь вид бизнеса. Свое кафе открывает каждый, кому повезло
иметь дом вблизи дороги. Так поступила и Эльмира Ибраимова. Теперь бывшая
учительница приглашает туристов на свой особенный шашлык.
Эльмира Ибраимова,
жительница Бахчисарая, частный предприниматель: "Вот то, что в левой руке
- это называется сифа. Нежное шашлычное мясо в виноградных листьях, которое
запекается в духовке, готовится двое суток. И тает во рту".
А еще владелица кафе
Эльмира работает экскурсоводом в Ханском дворце. Устроилась туда с большим
трудом. На такие рабочие места - очень высокая конкуренция.
Эльмира Ибраимова,
жительница Бахчисарая, частный предприниматель: "Мы всегда - в ожидании туристов, потому что именно
курортный сезон решает: жить людям зимой с хлебом с маслом или без".
В сувенирных лавках
старого города можно найти уникальные ювелирные изделия, выполненные в технике
крымской филиграни. 86-летний Айдер Асанов еще подростком был депортирован из
Крыма вместе со своими соотечественниками. Вернувшись на полуостров в 1990
году, он обнаружил, что остался единственным мастером, который владеет древним
искусством. За последние 20 лет ему удалось обучить молодых подмастерьев, и
теперь они, так же как и старый Айдер, делают серьги, браслеты и колье.
Айдер Асанов, ювелир:
"Все это делается проволокой разного профиля - или плоской, или квадратной".
В этом году в Бахчисарае
появилась новая достопримечательность. Теперь здесь можно увидеть сразу весь
Крым в одном месте - в парке миниатюр.
Здесь более 57 памятников
архитектуры, выполненных в масштабе: 1 к 25. Многих памятников не знают и
коренные крымчане. Я вот, например, и не догадывался, что в Симеизе существует
великолепная вилла "Мечта".
Хозяин парка, коренной
бахчисараец Виктор Жиленко, рассказывает, что идея создать Крым в миниатюре
пришла к нему в турецком парке миниатюр. Несколько месяцев упорного труда - и
заброшенный пустырь преобразился.
Виктор Жиленко, создатель
Бахчисарайского парка миниатюр: "На самом деле я с этим парком жил через
дорогу, провел все детство. Каждый день бегали с братьями, сестрами через этот
парк в Ханский дворец. Волею судьбы сюда вернулись. Состояние было плачевное.
Были кусты, аллея, все остальное - высотой с меня. Порядка 20 "КамАЗов",
2 "КамАЗа" только бутылок сдали отсюда!".
В отличие от старого
города, в новом Бахчисарае живут в основном русские и украинцы. Он застрял в
советском 20 веке - ряды пятиэтажек, несколько рынков, памятник Ленину на
огромной центральной площади и цементный завод.
Ирина Клименко, житель
Бахчисарая: "Тяжело устроиться. Конечно, в основном люди хотят устроиться
официально, а у нас в городе мало таких мест".
О проблемах с работой говорит
здесь чуть ли не каждый. На цементном заводе трудятся больше тысячи человек. Но
зарплаты там невысокие, а условия труда - тяжелые.
Евгения Мартыненко, житель
Бахчисарая: "Пока не родила дочь, я работала в Симферополе. Мой муж до сих
пор ездит на работу в Симферополь, вынужден ездить туда каждый день. Здесь
работы нет. Есть одно предприятие – "Бахчисарайским цемент", но
естественно, рабочих мест для нас, наших специальностей, там нет. Пока не
начнется создание рабочих мест и не будет каких-то условий, мы будем вынуждены
работать в каком-то другом городе".
Но в новом городе много
молодых семей. Евгения говорит: тихий Бахчисарай идеален для воспитания
маленькой дочки. Правда, развлечений, кроме парка миниатюр и зооуголка, здесь
никаких.
Евгения Мартыненко, житель
Бахчисарая: "Устроить ребенка в садик здесь - настоящая проблема. Ни за
деньги, ни за связи, сейчас уже деньги не являются гарантией попадания в садик.
Вынуждены сидеть с ребенком сами и ждать, пока придет наша очередь. Но несмотря
на это город нам все равно нравится".
Теперь, когда крымский
полуостров - часть России, местные жители рассчитывают, что Бахчисарай станет
мировым туристическим центром. Так что уезжать отсюда никто не спешит.
А ещё в Бахчисарае
уникальная погода. Климат здесь отличается от всех других городов Крыма из-за
того, что горы защищают город от ветров. При этом в ущелье проникает морской,
степной и лесной воздух, отчего летние ночи здесь прохладные, а зима мягкая. В
январе в Бахчисарае около нуля, а в июле - плюс 26 градусов. А вот дожди и
туманы - большая редкость.
Бахчисарай: почему одна его половина – туристическая Мекка, а вторая – советская провинция, и как увидеть весь Крым в одном месте